Tag » Otak-otak

Nyonya Otak-Otak (Spicy Fish Custard in Banana Leaf)

Tested Recipe with Slight Adjustment Adapted from Ricky Ng’s Nyonya Desserts & Snacks

Ingredients A:

400g tenggiri fish fillet (sliced into ½-inch pieces)

20 pcs wild betel leaf /daun kaduk (shredded) 133 kata lagi

Main Dishes

A blend of spice and culture!

Malay food is known for its vibrant, diverse flavors and rich spices like kaffir lime, lemon grass, ginger, black peeper, coriander and turmeric.

The moment you think of Malay food, series of dishes like laksa, nasi lemak, rendang, mee goreng, nasi goreng, mee rebus, gulai tumis, asam pedas, ayam paprik, satay, ikan bakar, and rojak that hits your brain and the list too, goes on. 488 kata lagi

Nutrition Article

Otak-Otak Siam

One of my ol time favorites.
Otak-Otak siam.
Eaten in Siam ….even better.
Made of fish, santan, chilli paste, thai basil leaves…(in Kelate they use daun ..was it mengkudu or kadok? 94 kata lagi

Mixer

#145 Otak-otak Bakar

Saya kalau bikin pempek-pempek-an kayak nya bakal konsisten dengan resep saya sendiri, yaitu pakai ikan, dengan sedikit air, atau tidak sama sekali dan 1butir telur.. Hari ini dapet kiriman pempek dari wong palembang di shizouka, pempek HC, pempek nyo mang cek Latha Mausandi dan bik cek Septiani Faradilla.. 383 kata lagi

Masakan

Mama's Otak-Otak (Steamed Fish Custard)

Ok fine, “fish custard” really isn’t the nicest way to tell you about this dish.

The otak-otak (aka otah) that we are very familiar with is a spice-seasoned fish paste, wrapped in banana leaves and then grilled over hot charcoal. 734 kata lagi

Otak-Otak ala Makassar

Otak Otak Khas Makassar.

Jadi, taukah Anda, kalo ternyata Makassar juga terkenal dengan otak-otaknya?

Hampir setiap saya makan seafood di rumah makan, pasti ada otak-otak buat cemilan. 83 kata lagi

Pacarkecilku

Makan Apa di Makassar? (2)

Makassar hebat euy, bisa membuat saya memutuskan, lain kali mesti dikunjungi lagi dengan keluarga. Tempat makannya maunya beda dengan yang dulu (baca: Makan Apa di Makassar… 1.519 kata lagi

Traveling