Tag » Broccoli

Menù

Buona sera amici,

eccoci pronti per una nuova settimana insieme!
Le ultime settimane sono state un pò altalenanti, ma ci siamo sempre!

Menù:

​il TAGLIERE dell’Osteria… 51 kata lagi

Broccoli Cheddar Soup

Broccoli Cheddar Soup

Winter is coming to an end (sort of) and I’m trying to cram in as many soup nights as I can before the weather starts warming up again. 248 kata lagi

Recipes

Colorful Fusilli

Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή. Υποτίθεται πως πρέπει να γράψω μια εισαγωγή για το καλωσόρισμα, αλλά…

Seriously? Ποιος διαβάζει τις εισαγωγές των συνταγών; “Πες μας κοπέλα μου τα συστατικά! ΠΕΙΝΑΜΕ!!!

Όπως καταλάβατε σε αυτό το blog δεν θα υπάρχουν εισαγωγές. Κάτι που είναι αμήχανο για μένα και κουραστικό για σας. Άντε πάμε!

Συστατικα

Υλικά για τέσσερα άτομα (ή δύο πολύ πεινασμένα)

  • 400γρ. φουντίτσες μπρόκολου
  • 250γρ. μανιτάρια φρέσκα από το σκοτεινότερο κοντινό δάσος σας
  • 1 πολύχρωμη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κούπα κάσιους
  • 1 κύβο λαχανικών
  • χυμό ενός λεμονιού
  • 1 κούπα νερό
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. διατροφική μαγιά
  • Μπαχαρικά:
    • αλάτι
    • πιπέρι καγιέν
    • κάρυ
    • πάπρικα γλυκιά
  • 1 πακέτο Fusilli βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
Εκτελεση

Σε ένα μπολ, μουλιάζουμε τα κάσιους για 20 λεπτά κι έπειτα τα στραγγίζουμε. Τα τοποθετούμε στο μπλέντερ μαζί με μια σκελίδα σκόρδο, την μουστάρδα, το λεμόνι και το νερό, μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.

Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και την σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένα. Μετά βάζουμε το μπρόκολο, την πιπεριά και τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει στο τηγάνι. Περιμένουμε μερικά λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά μας και σπάμε τον κύβο στο τηγάνι. Αφού έχουν μαλακώσει κι έχουν πιει τα υγρά τους, ρίχνουμε την σάλτσα κάσιους και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά ρίχνουμε την διατροφική μάγια.

Ανακατεύουμε καλά τα fusilli με την σάλτσα μας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Broccoli

Coriander-Roasted Broccoli

INGREDIENTS

  • 2 garlic cloves
  • 1 tablespoon cumin seeds
  • 2 teaspoons coriander seeds
  • Kosher salt
  • 1/4 cup plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 2 heads of broccoli (1 3/4 pounds), sliced lengthwise through the stems 1/4-inch thick…
92 kata lagi