Bahan:

2 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih
merica
garam
pala
bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sengkel hingga empuk dan potong dadu 1 1/2 cm.
2. Masukkan tomat, wortel dan kentang hingga empuk.
3. Masukkan buncis dan kol.
4. Tumis bawang merah dan putih, lalu masukkan ke dalam sup.
5. Tambahkan kaldu instant, garam, merica, dan parutan pala.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Tip Sehat:
Aneka sayuran dalam sup ini sumber serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Daging yang digunakan jangan yang berlemak.

Sumber: Intisari Menu Sehat

1 buah jeruk nipis/lemon
Garam
Gula pasir
1 liter air
8 buah bawang merah, dibakar, kupas
4 siung bawang putih, iris halus
4 cm kunyit, dibakar, kupas
1 genggam daun kemangi
2-3 buah cabai merah, dibakar, iris serong

Cara membuat:

1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 1/4 jam.
2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api. Kepala ikanpun siap disantap.

Untuk 2 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

Bahan:

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi hingga dagingnya empuk, lalu angkat dan sisihkan.
2. Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan dan sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu (Lengkuas, serai, merica halus, ketumbar halus, cengkeh, pala), kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan tumisan kaldu tersebut ke dalam kaldu iga, kemudian setelah matang, masukkan iga sapi tersebut, biarkan hingga bumbu meresap dan matang.
5. Angkat setelah matang dan sajikan dengan nasi atau ketupat.

Sumber: Paras/No.42/Tahun IV/Maret 2007 (gambar dan resep)

Bahan:

20 butir telur puyuh
Cetakan pai kecil, olesi minyak

Kuah:
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincan halus
1 liter kaldu ayam
Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
2 tangkai daun bawang, potong 2 cm

Cara membuat:

1. Buat bunga matahari: campur tahu, telur, soun, bawang putih, kecap berbumbu, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
2. Isikan adonan tahu dalam cetakan pai, buat lubang di tengahnya. Pecahkan 1 butir telur puyuh di setiap lubang adonan tahu. Kukus selama 15 menit hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, serta bubuhi garam, merica dan pala bubuk. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang dan telur kukus. Angkat. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Sumber: Variasi hidangan telur_Nova (gambar dan resep)

Bahan:

8 buah jamur shiitake
2 batang daun bawang
100 gram daun sawi jepang
4 butir telur

Kaldu warishita:
400 ml air
3 sendok makan gula
20 ml sake
40 ml mirin
30 ml kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Masukkan daging. Aduk-aduk.
2. Masukkan kaldu, wortel, shirataki, tahu, jamur, daun bawang, sawi jepang. Masak sebentar.
3. Siapakan mangkuk. Beri 1 butir telur. Sendoki yang dimasak panas-panas. Aduk.
4. Makan langsung panas-panas.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

Bahan:

1 batang wortel, kupas dan potong tipis melintang
1 bonggol jagung manis, sisir
10 keping jamur kuping kering (rendam dalam air mendidih agar mengembang), iris tipis-tipis
1 sdt bubuk lada
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1 sdt garam
1 buah kaldu blok
4 buah sosis ayam, iris melintang 1 cm
1 buah tahu cina, potong dadu besar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kuning keemasan. Beri air. Masukkan daun bawang dan seledri, jagung, wortel dan jamur. Biarkan mendidih.
2. Bubuhi bubuk lada, minyak wijen, kecap ikan, garam dan kaldu. Didihkan sekali lagi.
3. Masukkan potongan sosis dan tahu. Angkat.

Sumber: Bonus Masakan Kartini 2002 (gambar dan resep)

Bahan:

2 buah wortel, potong bulat
Garam, merica, pala secukupnya
1 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang seledri
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Ayam direbus dengan air dan garam sampai empuk.
2. Masukkan bawang putih, kentang, wortel, garam, merica, pala, tomat. Masak sampai semua matang.
3. Masukkan daun bawang seledri.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan:
Rolade Ayam:

1 buah wortel, potong korek api
1 sendok makan tepung maizena + 3 sendok makan air
1 buah tahu jepang
Garam, merica secukupnya
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan daun bawang seledri irisan

Cara membuat:

1. Dadar telur diolesi daging ayam cincang. Gulung dengan plastik (almunium foil). Kukus 10 menit sampai matang.
2. Iris serong, sisihkan.
3. Didihkan 4 gelas air. Masukkan wortel. Masak sampai empuk.
4. Masukkan maizena dan air
5. Masukkan tahu, garam, merica, kecap asin.
6. Masukkan rolade, daun bawang seledri. Sajikan.

Sumber: Aura No 02 (Gambar dan Resep)

Bahan:

100 gram daging dada ayam, rebus, potong dadu
2 batang sosis, potong-potong
2 buah wortel, kupas, rebus, potong dadu
Garam, merica, pala, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kacang direbus dengan air sampai empuk.
2. Masukkan seledri, daun bawang. Rebus lagi sebentar.
3. Haluskan kacang.
4. Masukkan ayam rebus, air kaldu ayam ke dalam kacang.
5. Kalau terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
6. Masukkan sosis, wortel, garam, merica, pala, gula. Aduk rata.
7. Sajikan.

Sumber: Siasat Selera Blue Band (Gambar dan Resep)

Bahan:

2 batang daun bawang, iris 1/2 cm

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
Garam, merica, pala, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan disatukan dalam panci.
2. Masak sampai ikan matang.
3. Angkat dari api. Langsung dihidangkan.

Untuk 2 porsi

(/Aura)

Bahan:

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu. Masukkan wortel, kentang, kembang kol. Masak sampai wortelnya matang.
2. Masukkan sosis, bawang putih, garam, merica, pala, bumbu penyedap.
3. Masukkan daun bawang seledri.
4. Sajikan panas-panas.

(/Aura)

Bahan:

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam. Masukkan daging rajungan, kecap asin, garam, merica, bumbu penyedap, sweet corn.
2. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air. Aduk pelan supaya sup kental.
4. Masukkan telur sambil diaduk. Masukkan daun bawang, seledri irisan.
5. Sajikan panas dengan kecap asin dan sambal botol.

(/Aura)

Bahan:

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih, cabai goreng.
2. Masukkan garam, merica.
3. Masukkan serai, daun jeruk, kecap ikan, lengkuas.
4. Didihkan sampai harum.
5. Masukkan jamur merang dan baso ikan. Angkat.
6. Masukkan daun ketumbar, air jeruk nipis.

(/Aura)

Bahan:

Bumbu halus:
1 ruas jari jahe
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Semua bahan dan bumbu halus disatukan.
2. Masukkan ke dalam panci presto.
3. Masak dengan api kecil selama 45 menit.
4. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

(/Aura)

Bahan Dadar:

Bahan Isi Rolade:
150 gram ayam giling
2 siung bawang putih, cincang
50 gram udang giling
2 sendok makan tepung roti
2 blok maggi kaldu ayam
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh garam

Bahan Kaldu:
2.000 ml air
5 blok maggi kaldu ayam
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi:
50 gram kacang polong
100 gram jamurkancing, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 buah seledri, potong-potong

Cara membuat:

1. Aduk bahan dadar hingga rata. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Aduk bahan isi rolade. Sendokkan ke dadar. Gulung, bungkus plastik dan ikat ujung kiri dan kanannya. Kukus sampai matang. Potong-potong miring.
3. Kaldu: didihkan air dan maggi kaldu ayam. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke rebusan kaldu. Bumbui garam, gula, dan merica.
4. Tambahkan bahan isi. Rebus sampai matang.
5. Masukkan rolade. Angkat lalu sajikan panas.

Untuk 7 porsi

Bahan Kaldu:

Bahan Bola-Bola Daging:
100 gram daging giling
1 blok maggi kaldu sapi
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Isi:
250 gram wortel, potong 1/2 cm
50 gram kapri
150 gram kembang kol, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 1 cm

Caran Membuat:

1. Rebus bahan kaldu sampai mendidih.
2. Aduk bahan bola-bola daging sampai rata. Bulatkan sebesar kelereng. Masukkan ke kaldu. Masak sampai terapung.
3. Tambahkan wortel. Rebus sampai setengah matang. Tambahkan kapri dan kembang kol. Rebus sampai matang.
4. Masukkan daun bawang. Rebus sebentar. Angkat lalu sajikan panas.

Untuk 5 porsi

Bahan:

5 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter air
2 sendok makan kecap asin
20 buah cabai rawit tumisan
200 gram jamur merang
100 gram jagung semi (baby corn)
100 gram soun, rendam, rebus
Air jeruk nipis secukupnya
2 pohon daun ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai sampai harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, air, kecap. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan cabai, jamur, jagung semi, soun. Masak sebentar.
4. Masukkan air jeruk, daun ketumbar. Angkat.

Untuk 4 porsi

(/Aura)