sapi « WordPress.com Tag Feed

Al-Zaytun Impor Semen Beku Sapi Unggul dari Kanada

Hamba Allah — Wed, 14 May 2008 05:27:57 +0000

Al-Zaytun akan mengimpor semen beku sapi unggul dari Kanada, diharapkan bibit unggul yang masih berbentuk sprema sapi yang dibekukan itu dapat memperbaiki kualitas sapi di Indonesia. Harga satu ekor sapi unggul di Kanada kualitas no 1 bisa seharga 2,5 milyar rupiah, sementara harga semen bekunya per cc bisa seharga USD 1500.

Pembuahan atas sapi betina dengan semen beku tersebut dapat dilakukan melalui embrio transfer atau bisa juga melalui inseminasi buatan. Anak sapi hasil embrio transfer mempunyai gen yang hampir sama dengan induknya atau bisa direkayasa sesuai keinginan kita melalui proses laboratorium.

Beberapa tahun kemudian diharapkan AL-Zaytun menjadi pusat pembibitan sapi di Indonesia dan dunia, ketika anda mencari sapi unggul maka anda akan teringat bibit sapi unggul ada di Al-Zaytun.

Alien Bayi Sapi From Thailand

ibahbaek — Tue, 06 May 2008 09:04:38 +0000

enggak jelas ini foto beneran pa tidak, pas ak nemuin artikel ini sumbernya juga bingung kebenarannya, hehe... katanya sih makhluk kayak alien ini dilahirin dari seekor sapi di kota kecil Thailand, tapi liat wujudnya kok hampir menyerupai bayi manusia ya, subhanallah dech...

"While it is unclear from the photos what is lying on the table but the local residents of this small town in Thailand claim that this “creature” was born by a cow!"

BETERNAK dan BISNIS SAPI POTONG

winsolu — Fri, 02 May 2008 01:10:08 +0000

Bisnis peternakan sapi potong di Indonesia telah lama dikenal masyarakat. Agar bisnis ini dapat memberikan keuntungan yang optimal bagi pemiliknya maka perlu diperhatikan bebrapa hal yang menyangkut Manajemen pemeliharaan ternak sapi potong, antara lain :
1. Seleksi Bibit
a. Pejantan : Seleksi menyangkut kesehatan fisik, kualitas semen dan kapasitas servis.

b. Betina : Seleksi menyangkut kondisi fisik dan kesehatan, kemiringan vulva tidak terlalu keatas, mempunyai puting 4 buah, bentuk ambing relatif besar dengan bentuk yang simetris.
2. Pakan
Pakan untuk ternak sapi potong dapat berupa Hijauan (rumput, kacang-kacangan dan limbah pertanian), konsentrat (dedak padi, onggok, ampas tahu) dan makanan tambahan (vitamin, mineral dan urea.).
Secara umum jumlah makanan yang diberikan untuk seekor sapi setiap hari adalah sebagai berikut : - Hijauan : 35 - 47 Kg, atau bervariasi menurut berat dan besar badan.
- Konsentrat : 2 - 5 kg
- Pakan tambahan : 30 - 50 gr.
3. Kandang
a. Syarat Kandang
- Bahan kandang dari kayu/ bambu serta kuat
-Letak kandang terpisah dari rumah dan jaraknya cukup jauh
-Lantai dari semen/tanah yang dipadatkan, dan harus dibuat lebih tinggi dari tanah sekitarnya.
-Ventilasi udara dalam kandang harus baik.
- Drainase di dalam dan luar kandang harus baik.
b. Ukuran kandang
- Sapi betina dewasa 1,5 X 2 m/ekor
-Sapi jantan dewasa 1,8 X 2 m/ekor
-Anak sapi 1,5 X 2 m/ekorS
4. Sistem Perkawinan
a. Hand Mating
Kawin alam yang teratur dimana sapi betina birahi dibawa ke tempat pejantan untuk dikawinkan atau di IB.
b. Pasture Mating Jantan dan betina kawin alam di padang pengembalaan
c. Mengetahui Tanda Birahi
tanda-tanda birahi yaitu ; selalu gelisah, mencoba menaiki sapi lain, vulva membesar dan kemerahan serta keluar cairan lendir, nafsu makan menurun.
d. Mengetahui Tanda-tanda Melahirkan
Tanda melahirkan seperti urat daging sekitar vulva mengendor, dikiri kanan pangkal ekorkelihatan legok, ambing membesar dan tampak tegang, sapi gelisah dll.
5. Kesehatan Hewan
Tindak pencegahan :
a. Hindari kontak dengan ternak sakit
b. Kandang selalu bersih c. Isolasi sapi yang di duga kena penyakit agar tidak menular ke sapi yang lain
d. Mengadakan tes kesehatan, khususnya penyakit Brucellosis dan Tuberculosis.
e. Desinfektan kandang dan peralatan
f. Vaksinasi teratur.

Perhitungan Bisnis

Perkiraan analisis budidaya sapi potong kereman setahun di Bangli skala 25
ekor pada tahun 1999 adalah sebagai berikut:
1) Biaya Produksi
a. Pembelian 25 ekor bakalan : 25 x 250 kg x Rp. 7.800,- Rp.    48.750.000,-
b. Kandang Rp.      1.000.000,-
c. Pakan
- Hijauan: 25 x 35 kg x Rp.37,50 x 365 hari Rp.    12.000.000,-
- Konsentrat: 25 x 2kg x Rp. 410,- x 365 hari Rp.      7.482.500,-
d. Retribusi kesehatan ternak: 25 x Rp. 3.000,- Rp.          75.000,-
Jumlah biaya produksi Rp.    69.307.500,-
2) Pendapatan :
a. Penjualan sapi kereman
Tambahan berat badan: 25 x 365 x 0,8 kg = 7.300 kg
Berat sapi setelah setahu: (25 x 250 kg) + 7.300 kg = 13.550 kg
Harga jual sapi hidup: Rp. 8.200,-/kg x 13.550 kg Rp. 111.110.000,-
b. Penjualan kotoran basah: 25 x 365 x 10 kg x Rp. 12,- Rp.      1.095.000,-
Jumlah Pendapatan Rp. 112.205.000,-
3) Keuntungan
Tanpa memperhitungkan biaya tenaga internal keuntungan
Penggemukan 25 ekor sapi selama setahun. Rp.    42.897.500,-
4) Parameter kelayakan bisnis
a. B/C ratio = 1,61

Sirloin

indofruity — Mon, 28 Apr 2008 12:49:52 +0000

Sirloin adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Daging ini adalah daging yang paling murah dari semua jenis has, karena otot sapi pada bagian ini masih lumayan keras dibanding bagian has yang lain karena otot-otot di sekitar daging ini paling banyak digunakan untuk bekerja. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat steak.[gallery]

Tumis Hati Bumbu Manis

cuek — Tue, 22 Apr 2008 04:20:00 +0000

Bahan :
2 porsi (400 gr) sambal goreng hati sapi
2 sdm minyak goreng
100 gr jagung putren, belah dua, potong serong
100 cc air
2 sdm kecap manis

Bumbu :
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris bulat
2 buah cabai hijau, iris bulat
1/2 buah tomat merah, iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Masak sambal goreng hati hingga kuah terserap, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan dengan kecap manis, kaldu bubuk, dan garam, aduk rata. Setelah bumbu meresap, masukkan jagung putren dan sambal goreng hati, aduk rata, angkat.
4. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Untuk: 3 porsi
Sumber : Nova

Selat (Solo)

cuek — Tue, 22 Apr 2008 03:55:23 +0000

Bahan:
500 gr daging has dalam, potong melintang serat
6 bh bawang merah, iris tipis
4 sdm kecap manis
1 bh tomat, potong-potong
1 cm kayumanis
2 bh cengkeh
¼ potong pala
2 sdm margarin
250 ml air

Haluskan:
5 siung bawang putih
1 sdt lada
½ sdt garam

Pelengkap:
200 gr buncis, potong 3 cm, rebus hingga matang
200 gr wortel, potong 3 cm, rebus hingga matang
4 putih telur rebus, iris panjang

Saus:
4 kuning telur, haluskan
150 gr margarin cair
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
Bistik daging: lelehkan margarin, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, setelah harum, masukkan daging, cengkeh, pala, kayumanis dan air, masak hingga daging empuk.
Setelah daging empuk tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
Saus: campur semua bahan saus hingga rata.
Cara penyajian: siapkan piring ceper, beri daun selada, letakkan daging, beri sayuran rebus, putih telur rebus, siram saus, sajikan.

Untuk 6 orang
Sumber : Nova

Brongkos (Jember)

cuek — Tue, 22 Apr 2008 03:43:00 +0000

Bahan:
250 gr daging sapi tetelan
100 gr kacang tolo, rendam 1 jam
100 gr kacang panjang, potong-potong 2 cm
500 ml santan
1 bh tahu cina, potong-potong 2 x 1 cm
2 sdm minyak goreng
20 bh cabai rawit hijau
2 cm lengkuas
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk purut
1000 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
4 bh keluwak
5 bh bawang merah
3 bh cabai merah, buang biji
4 btr kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1 cm kencur
1/2 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:
Keluwak, ambil daging buahnya, rendam air panas sampai lunak.
Rebus daging dengan 1000 ml air sampai empuk, angkat lalu potong-potong.
Masukkan lagi potongan daging ke dalam kaldu.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, masukkan ke dalam kaldu.
Masukkan kacang tolo, masak sampai empuk, tuang santan.
Masak sampai mendidih, lalu masukkan kacang panjang dan tahu.
Masak sampai matang, terakhir masukkan cabai rawit. Angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Nova

Maghadip (Madura)

cuek — Mon, 21 Apr 2008 05:22:03 +0000

Bahan :
400 gram daging sapi, dipotong 4×4cm
500 ml air
2 sendok makan air asam jawa
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 bunga cengkeh
1/8 sendok teh kelabet

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar sangrai
1/8 sendok teh pala
1/2 sendok teh kayumanis
1 1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan air asam jawa, lengkuas, serai, kelabet dan cengkeh.
3. Tuang air lalu masak sampai kuah mengental.

Untuk 4 porsi
Sumber : Nova

Massa'pote (Madura)

cuek — Mon, 21 Apr 2008 05:20:52 +0000

Bahan :
300 gram daging sapi, dipotong 4×4cm
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh cuka
1/8 sendok teh kelabet
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air asam jawa, aduk-aduk lalu masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang kecap, cuka, dan kelabet lalu masak sampai matang

Untuk 4 porsi
Sumber : Nova

Choco Cake - Sapi icHa

aboutchocolate — Fri, 18 Apr 2008 20:52:52 +0000

heheh ini rikwes dari si pemesan minta gambar sapi.. dengan nuansa kue coklat pokoke..
pertama dibuat dulu pola gambar sapi nya, lalu isi dengan whipcream dan ganache dey. untuk gambar sapi nya siy aku dapet dari googling aja :D

Angeun Kacang (Sunda)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 05:43:22 +0000

Bahan:
250 gr tetelan daging sapi
1 ltr air
250 gr kacang merah segar
4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 bh cabai merah
2 lbr daun salam
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt gula merah
1 bh tomat, potong-potong
2 bh daun bawang, potong 3 cm

Cara membuat:
Rebus tetelan daging dan kacang merah sampai empuk.
Bila belum empuk tambahkan air panas secukupnya.
Tusuk bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai merah, bakar sampai harum.
Memarkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
Masukkan bersama cabai merah ke dalam rebusan daging, didihkan.
Masukkan daun salam, asam jawa, garam, gula pasir, dan gula merah, didihkan lagi.
Masukkan tomat dan daun bawang.
Masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Nova

Sie Reubeouh Cuka (Aceh)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 05:35:50 +0000

Bahan :
250 gr daging sandung lamur, potong-potong
500 gr usus sapi rebus, potong-potong
½ sdt cabai bubuk
10 bh cabai rawit utuh
½ sdt kunyit bubuk
2 cm lengkuas memarkan
½ sdt cuka
1 sdt gula merah
½ sdt garam
750 ml air

Bumbu Halus :
6 bh cabai merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Aduk rata daging, usus bumbu halus dan bahan lainnya, diamkan selama 20 menit.
2. Tuang ke panci, masukkan air, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Setelah kuah kental masukkan cuka, aduk, sajikan selagi panas.

Untuk 4 orang.
Sumber : Nova

Gulai Balak (Lampung)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 05:33:09 +0000

Bahan:
1 kg daging sapi/kambing, potong-potong
700 ml santan
5 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 btr kapulaga
1/2 bh pekak
1/4 btr biji pala
2 btr cengkeh
3 sdt cabai giling
1 sdm bumbu gulai siap pakai
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai.
Tumis sampai harum.
Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.
Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis.
Tuang santan, masak sampai daging empuk.

Untuk 8 orang
Sumber : Nova

Pindang Kudus

cuek — Thu, 17 Apr 2008 05:19:28 +0000

Bahan :
300 gram daging sapi bagian sandung lamur
1 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
300 ml santan
50 gram daun melinjo
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kluwek ambil isinya
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Rebus daging dalam 1 liter air sampai empuk lalu potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan daging.
4. Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu rebusan daging, garam, dan santan.
5. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo.
6. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan

Untuk 4 porsi
Sumber : Sedap-sekejap.com

Sate Manis (Pontianak)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 05:08:32 +0000

Bahan :
300 gram daging rendang, potong kotak
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
100 gram nanas, parut
tusuk sate

Bahan Kuah :
500 ml kaldu
3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
bubuk pala secukupnya
1 sendok makan minyak samin
garam dan merica secukupnya

Pelengkap :
ketupat, potong-potong

Cara Membuat :
Rendam daging dalam kecap, garam dan nanas, diamkan 30 menit. Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar hingga matang.
Rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan bubuk pala sampai bumbu meresap. Angkat. Selagi masih panas, masukkan minyak samin.
Sajikan sate dengan ketupat dan kuah panas.

Untuk 10 tusuk
Sumber : Nova

Pancah Daging (Bengkulu)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 04:14:23 +0000

Bahan:
600 gr daging has dalam
250 ml santan kental

Haluskan:
4 sdt ketumbar
1 sdt asam jawa
2 cm kunyit, bakar
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
2 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Aduk rata bumbu, daging dan santan kental.
2. Diamkan selama 2 jam.
3. Tusuk tiap 4 potong daging dengan tusuk sate.
4. Bakar sambil diolesi dengan bumbu perendam di atas bara api sampai daging matang.
5. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Untuk 6 orang
Sumber : Nova

Gulai Iga Kemba’ang + Sambal Lecet (Bengkulu)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 04:08:55 +0000

Bahan:
350 ml santan kental
500 gr iga sapi
100 gr kelapa sangrai, haluskan
1 lbr daun salam
100 gr daun pakis
1 sdt garam
1 bh asam kandis
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukkan iga sapi masak sampai iga berubah warna.
2. Masukkan santan cair masak sampai iga empuk.
3. Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak.
4. Terakhir masukkan daun pakis masak sebentar hingga daun pakis matang.

Untuk 6 orang

Sambal Lecet

Bahan:
10 bh cabai merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
2 bh tomat merah
½ sdt terasi
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Bungkus semua bahan dalam daun pisang, lalu bakar sampai matang.
2. Haluskan.

Untuk 6 orang
Sumber : Nova

Gecak Sape (NTB)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 03:58:30 +0000

Bahan :
300 gr tetelan, potong-potong, rebus sampai matang
200 gr babat sapi, rebus, potong-potong
200 gr hati sapi, rebus, potong-potong
250 gr limpa sapi, rebus, potong-potong
50 gr kelapa parut ,sangrai sampai kecokelatan, haluskan
8 btr bawang merah, iris tipis
50 gr wijen
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
¼ sdt merica bubuk
4 bh belimbing sayur, iris tipis
½ sdt air jeruk limau
½ sdt garam
½ sdt gula merah
1/8 sdt cengkeh bubuk
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml kaldu
400 ml santan dari ½ btr kelapa
3 sdm minyak goreng
5 sdm bawang goreng untuk menyajikan

Bumbu Halus :
4 btr kemiri
5 bh cabai merah

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum.
2. Tuang kaldu, didihkan, masukkan cengkeh bubuk, kelapa sangrai parut, merica, wijen, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk, masak sampai mendidih.
3. Tuang santan, tambahkan tetelan, jerohan, air jeruk limau, belimbing sayur, . aduk, masak hingga kuah agak kental.
4. Angkat, sajikan dengan bawang goreng.

Untuk 6 orang.
Sumber : Nova

Pallu Basa (Makassar)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 03:55:10 +0000

Bahan :
250 gr daging sapi matang, potong-potong
750 ml kaldu dari rebusan daging sapi
200 gr jantung sapi, potong, rebus matang
250 gr hati sapi rebus, potong-potong
250 gr usus sapi, rebus, potong-potong
300 gr babat sapi rebus potong-potong
250 gr limpa sapi, rebus, potong-potong
50 gr kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, haluskan
1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
3 bh cabai merah
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 btg serai
¼ bh pala
½ cm kayumanis
2 bh cengkeh
1 sdm gula merah
½ sdm garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging, jantung, hati, usus, babat dan limpa, aduk rata.
2. Tuang kaldu, masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan air asam, masak hingga bumbu meresap.

Untuk 6 orang.
Sumber : Nova

Abon sapi yang yummy..

macanmulato — Mon, 14 Apr 2008 05:20:00 +0000

entah kenapa, kesukaan anakku hampir sama saat aku masih seumur dia...makan apapun, pokoknya harus ada abon... syukurnya, hampir tiap beberapa bulan mBah Ti dari kampung selalu kirim abon. abon dari mbah Ti ini, rasanya sudah "nggenggam" banget sama lidahku.. mungkin karena rasanya yang pas dengan lidah jawaku..

gara-gara bawa sample ke teman-teman yang ternyata pada suka, akhirnya abon ini pun jadi komoditi yang aku ditawarkan kepada para penggemar abon, sekalian membangun dunia UKM sebagai soko guru ekonomi bangsa.. bagi penggemar abon, bisa order ke macan_mulato@yahoo.com. 1/4 kg nya dibandrol Rp 37.500...

Stapler Kayu

kadokecil — Mon, 14 Apr 2008 01:51:50 +0000

Ada souvenir kayu yang unik, ni! Stapler kayu aneka karakter. Pas buat souvenir, imut buat kado. Harganya @ 25.000

Semur Daging Bumbu Jawa

dewipadi — Sat, 12 Apr 2008 02:04:25 +0000

Bahan:
2 sendok makan mentega
2 sendok makan bawang merah putih halus
2 buah tomat, iris-iris
2 buah kemiri haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
500 gram daging sapi sengkel, potong-potong besar
Pala, merica, garam secukupnya
1 sendok teh cuka
4 sendok makan kecap manis

Pelengkap:
Sambal tomat
Kerupuk udang

Cara membuat:

Panaskan mentega. Tumis bawang, tomat, kemiri, ketumbar, serai, salam.
Masukkan daging, pala, merica, garam, cuka, kecap manis. Aduk-aduk.
Masukkan 1 liter air. Masak sampai daging empuk.
Sajikan dengan sambal tomat dan kerupuk.

Empal Gepuk

dewipadi — Sat, 12 Apr 2008 01:59:05 +0000

Bahan:
500 gram daging sapi paha, rebus empuk, potong 4x5x1 cm
2 sendok makan bawang merah putih halus
1/2 sendok teh kunyit halus
Garam, gula merah secukupnya
Air asam secukupnya
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

Daging dimasak dengan bawang, kunyit, garam, gula, air asam, salam, dengan 1/2 gelas air.
Masak. Aduk-aduk. Angkat dagingnya. Memarkan.
Goreng sampai harum.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mi Gulung Isi Rendang

dewipadi — Sat, 12 Apr 2008 00:43:45 +0000

Bahan:
250 gram mie kering
50 cc santan kental
4 butir telur
3 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 buah cabe merah besar buang isi, iris serong
Daun pisang untuk membungkus
Isi:
150 gram rendang sapi suwir-suwir.

Cara membuat:

Masak air hingga mendidih, rendam mi hingga mengembang, angkat tiriskan.
Haluskan bawang putih dan lada.
Campur mi dengan santan, telur, bumbu halus dan cabai merah, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan mi diatasnya ratakan, beri atasnya dengan rendang daging gulung, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus selama 10 menit.
Hidangkan selagi masih hangat.

Untuk 6 orang

Sate Kalong

dewipadi — Sat, 12 Apr 2008 00:37:18 +0000

Bahan:
200 gram daging sapi cincang
1 butir telur
1 sendok makan tepung terigu
2 lembar daun salam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
8 tusuk sate

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri goreng
1/2 sendok teh ketumbar
Garam, merica, gula secukupnya
1 sendok teh lengkuas parut

Cara membuat:

Campur daging, telur, terigu dan 1/2 bagian bumbu halus.
Gulung di daun pisang. Kukus 10 menit sampai matang.
Buka gulungan dan potong-potong daging. Tusuk sate.
1/2 bagian bumbu dimasak dengan santan dan salam sampai berminyak.
Sate dicelup dan sajikan dengan sisa bahan.