Kebetulan semua bahan ada, jadi pulang kantor langsung menuju pasar, nyari butter wysman, Alhamdulillah ada dan tinggal satu2nya. Ya di embatlah meskipun mahal, 35rebung untuk 200gr.Selesai rutinitas biasa, sholat, mandi, makan, jam 9 starting bikin. Banting2 adonan ampe jam 11 malem, pegel deh tangan, untungnya gantian ama asisten.Kasian ama asisten, aku suruh tidur.Sendirian berperang ama terigu dan 'bolo kurowo'nya. Setelah didiemein dan ngembang, timbang2 adonan, isi ama butter, bikin topping, isi topping ke atas roty, pangangg. Kalo pas latbar kemaren per 1 bh roty 40gr, sekarang aku bikin per roty 45gr. Satu kilo jadi 45 buah. Jam  2 pagi selesai manggang, nyicip 1 biji ama abi, wah enak euy. Badan pegel semua, mana besok ngantor lagi huah, nagntuk..tidur.

 Hasilnya gede2, setara mungkin lebih gede dari roti boy beneran :D

Pagi2, topping kok agak basah, so di panggang lagi semua kurleb 10 menit, anget2 masuk kotak, soalnya takut kesiangan ke kantor, kan abi harus siap2 presentasi.Dibawa ke kantor 40 biji. Dimakan abi 1 biji, tinggal 3 biji.Sampe kantor abi bilang, rotinya langsung ludes, bahkan banyak yg tanya'kok isitrimu bisa sih biki roty boy' he..he..he aku senyum2 aja di kantor waktu abi telpon pas selesai presentasi. Bisalah, kan ada NCC :D. Jadi seneng dh, semua pegel di badan terbayar deh.

Waktu pulang ke rumah, roti boy juga ludes ama asisten, katanya 'ibu gak bilang sih kalo minta disisain. Abis enak sih bu' he..he.. iya gpp kok. Trus katanya tetangga nanya, semlem apaan sih bag big bug, lagi benerin rumah yah ato maku2 apa gitu.Sambil polos gitu, asisten bilang si ibu lagi bikin roti. oooooo (Maap ya bu/pak, rotinya gak nyampe tetangga, cuman nyampe berisiknya aja :D)

Roti boy
source : mbak Fat (Aloow mbak sisca, udah kuupdate resepnya yah :) )

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
300 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali (kemudian timbang @45gr, pipihkan isi dengan butter beku yg dipotong kota2, kemudian bulatkan kembali)

Topping:
50 gr       gula halus
50 gr       gula palem
100 gr     mentega
80 gr       telur
130 gr     terigu protein rendah.
5 gr         kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr         essence kopi.

Cara membuat:

kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
Panggang roti dalam oven hingga matang.

Ini cotton cake, kok ada jambulnya ??? :D

yg ini dibelah, wah maknyes

Sementara sisa adonan, kita kasih topping almond slice dan kismis

Sementara renny, banting2 adonan, aku bikin topping roti boy. yg ngasih topping ke atas roti Diana

Roti siap di panggang

roti boy fresh from the oven

dinikmati bersama secangkir kopi slurrpp

foto dulu : ki-ka :nur-renny

Foto bareng dulu dunk (ki-ka :diana, nur, renny)

makasih yah buat kalian udah mo latbar. kapan2 latbar lagi yuk

Ada sisa cream cheese frosting waktu bikin cake wortel dulu, akhirnya bikin donut empuk ala jco ini. Resep ngambil di blognya mbak Anne(nyontek resep lagi ya mbak, suwun).Toppingnya kubikin, kacang tabur, blueberyy, keju parut ama almod slice.Cuman kok rongga2nya gede2 banget yah, meskipun rasa dah enak. Aku bikin adonan pake tangan, soale mixer abal2ku ga kuat buat ngaduknya. Setengah jam banting2 adonan, pegel deh tangan, kayaknya gak kalis2, yo wes lah.Bentuknya juga amburadul, aku gorengnya pake minyak goreng biasa, secara ga ada minyak padat/mentega.

DONAT EMPUK ala J-CO

Bahan A:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
850 gram, siap pakai
- Ragi instan 30 gram
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml

Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai

Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10
menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna
kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.

Sambil asyik ngikutin demonya, diluar hujan deres.Pesertanya antusias banget.Demo ada roti manis , panetone(roti khas perancis), roti boy, naisu bread, coconut chocolate meises topping, chocolate coating.

kika : Ibu2 yg bantuin buat roti manis topping chocolate coating , pak Udin dari tim Saf, bu Yuni dari tim Saf.

Sayang ,karena bikinnya banyak dan lama ngembangin adonan , kursus jadi berjalan lama sampe sore. Banyak ibu2 yg mungkin ada urusan lain., sehingga ada beberapa yg udah ninggalin kursi.

Ditunggu sampe sore, kok lom kelar yah, sampe lom makan siang.Laper dot com. Berkali kali Abi telepon, kok belom selesai..hihi...maafin adek bi..abis demonya lama banget.Waktu jam menunjukkan pukul 3 sore, ada yg udah dapet goodie bag ama icip2 hasil bikin roti, daku pun ikutan buru2 ngambil, soalnya buru2 mo pulang, si Sahl ga ada yg jaga, si Abi mo berangkat kerja(maklum, shifter). Sampe lupa di foto, icip2 roti 3 macem(roti boy, roti topping coconut chocolate meses ama panetone) udah ludes, saking lapernya lom sempat makan siang. Inget2 , oh no, roti boy tinggal separo , udah gitu ada sisa2 isi coconut nya hihihi...

oh ya lupa, aku dapet doorprize lho. Isinya celemek Saf, bolpen. Sayang fotonya ga ada. (ya gimana mo moto, lha tukang fotonya yg dapet doorprize he..he..)

Review : acaranya sih bagus, tp ada baiknya kalo icip2 bisa disediakan di kardus snack waktu peserta dateng,langsung dikasih. Jadi waktu demo kita tinggal ngeliatin cara bikin dengan sample 1 roti aja untuk 1 jenis, bukan dalam demo kita nungguin bikin 50 roti, 5 macem lagi, jadi berapa tuh ?? 250 roti kita tungguin buat dan manggangnya . Cepek deh...Ini hanya saran lho yah buat tim Titan dan tim Saf, biar peserta ga kabur sebelum selesai.