Bahan:

1 tangkai daun bawang, potng 4 cm
50 ml air
merica
garam
1 sdt minyak goreng tak jenuh

Cara membuat:

1. Ayam setelah dicuci bersih, dilumuri dengan merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan sayur asin, ayam dan jahe. Aduk lalu beri air.
3. Setelah ayam berubah warna, masukkan belimbing sayur dan daun bawang. Aduk.
4. Beri kecap asin dan minyak wijen. Aduk sambil dikoreksi rasanya.
5. Tata sayur asin dan ayam di sebuah mangkuk tahan panas.
6. Kukus di dandang sampai ayam empuk (sekitar 30 menit).

Untuk 4 porsi

Tip Sehat:
Proses masak dengan cara tim tidak menambah asupan lemak. Pilihlah ayam yang tak berlemak dan jangan lupa buang kulitnya.

Sumber: Intisari Menu Sehat

Bahan:

2 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih
merica
garam
pala
bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sengkel hingga empuk dan potong dadu 1 1/2 cm.
2. Masukkan tomat, wortel dan kentang hingga empuk.
3. Masukkan buncis dan kol.
4. Tumis bawang merah dan putih, lalu masukkan ke dalam sup.
5. Tambahkan kaldu instant, garam, merica, dan parutan pala.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Tip Sehat:
Aneka sayuran dalam sup ini sumber serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol. Daging yang digunakan jangan yang berlemak.

Sumber: Intisari Menu Sehat

1 buah jeruk nipis/lemon
Garam
Gula pasir
1 liter air
8 buah bawang merah, dibakar, kupas
4 siung bawang putih, iris halus
4 cm kunyit, dibakar, kupas
1 genggam daun kemangi
2-3 buah cabai merah, dibakar, iris serong

Cara membuat:

1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan 1/4 jam.
2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api. Kepala ikanpun siap disantap.

Untuk 2 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

Bahan:

Cara membuat:

1. Masukkan jambu biji dan 1/2 botol air es ke dalam blender, haluskan.
2. Saring dengan saringan kasar.
3. Masukkan buah nanas, jambu biji yang sudah disaring, gula pasir, dan sisa air es ke dalam blender. Haluskan.
4. Jus ini bisa diminum dengan es gepuk.

Tip Sehat: Kandungan vitamin c dari jambu klutuk dan nanas membuat jus ini cocok sekali untuk memperbaiki daya tahan tubuh.

Sumber: Intisari Menu Sehat (gambar dan resep)

Cara membuat:

1. Apel dipotong lalu dimasukkan ke blender.
2. Jeruk dibelah, lalu diperas. Ambil airnya. Satukan dengan apel.
3. Haluskan apel dan air jeruk dengan blender.
4. Jus siap diminum dengan es batu.

Tip Kuliner: Agar apel yang sudah dipotong tidak kecokelatan, rendam apel dalam air yang sudah diberi sedikit garam.
Tip Sehat: Kandungan pektin pada apel baik untuk menurunkan kolesterol. Selain itu vitamin C pada jeruk juga bersifat antioksidan.

Sumber: Intisari Menu Sehat (gambar dan resep)

Bahan:

1 liter air
Gula pasir
Garam

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah
2 tangkai serai
1 1/2 cm lengkuas
5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan air. Setelah mendidih, masukkan daun salam, daun jeruk purut dan daun kunyit.
3. Setelah mendidih kembali, masukkan ikan.
4. Masak hingga hampir matang, lalu masukkan daun kemangi dan air larutan asam. Masak kembali sampai ikan matang.

Untuk 4 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005

Bahan:

1 jeruk nipis/lemon
Garam
2 tangkai daun bawang, iris
Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 buah tomat besar
1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam dan daun bawang.
3. Masukkan sebagian bumbu ke dalam ikan. Taruh juga daun salam di daerah insang dan perut ikan. Diamkan 1 malam.
4. Ambil daun pisang. Taruh sebagian daun bawang, daun kemangi, serai, daun salam dan cabai rawit pada bagian bawah ikan. Taruh sisanya pada bagian atas ikan. Lalu bungkus dan ikat.
5. Kukus ikan ini selama 5 jam dengan api kecil atau 1 1/2 jam dengan panci tekanan tinggi agar durinya lunak.

Untuk 2 porsi

Sumber: Intisari Menu Sehat 09/Th.1/2005