2 cups milk

2tbsp butter

1/2 cup sugar

1tsp cinnamon (grounded)

1/4 tsp salt

1 egg

2 egg whites

6 cups dry bread cubes (8 slices)

1/2 cup raisins chopped

1. Heat milk and butter.
2. Add together sugar, cinnamon, salt, egg and egg whites.
3. Mix in bread cubes and raisins.
4. Stir in milk mixture.
5. Bake in casserole dish, use waterbath method for 40-45 minutes at 180oC.

1. 1 (7gr) bungkus agar-agar putih
2. 400 ml susu tawar cair rendah lemak
3. 150 ml santan cair 150 gr gula pasir 100 g stroberi, potong-potong
4. 1 sdt pasta stroberi/pewarna merah

Cara Membuat :

1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali.

Sajikan dingin. Untuk 7 Porsi

1. 7 g bubuk agar putih
2. 100 g gula pasir
3. 450 ml susu tawar cair
4. 100 ml air
5. 100 g melon, potong dadu
6. 100 g semangka, potong dadu
7. 100 g stroberi, potong-potong
8. 100 g nanas, potong dadu
9. ¼ sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Didihkan bubuk agar dengan, gula dan air. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan pudding yang telah dibasahi dengan air matang. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam cetakan pudding. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.

Untuk 6 Porsi
Tip: Agar puding mudah dikeluarkan, basahi terlebih dahulu cetakan puding

1. 1300 ml susu cair
2. 100 g cokelat masak, potong kecil
3. 100 g gula pasir
4. 2 bungkus @ 7 g agar-agar putih
5. 2 kuning telur ayam, kocok
6. 100 g biskuit tawar, memarkan halus

Taburan:

• 100 g cokelat masak, serut halus

Cara membuat:

1. Basahi loyang puding bervolume 1,5 liter dengan air matang. Sisihkan.
2. Campur susu bersama cokelat, gula dan agar-agar.
3. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
4. Ambil sedikit adonan agar-agar, campur dalam telur kocok, aduk rata.
5. Masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk hingga rata.
6. Tambahkan biskuit halus, aduk rata. Angkat.
7. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
8. Tuangkan ke dalam loyang puding. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
9. Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
10. Taburi cokelat serut. Sajikan dingin.

Untuk 20 potong

1. 1 bungkus agar-agar (warna putih)
2. 21/2 gelas susu segar
3. 3 putih telur
4. 2 kuning telur
5. 2 sendok makan bubuk coklat dan sedikit garam
6. 1 gelas gula pasir

Cara Membuatnya:

1. Tuang susu dipanci, tuang agar-agar, bubuk coklat, gula pasir dan Kuning telur kemudian aduk sampai rata dan beri garam sedikit lalu saring.
2. Didihkan diatas kompor dengan api sedang sambil diaduk terus.
3. Kocok putih telur sampai kaku.
4. Agar-agar yang mendidih tadi di tuangkan pada kocokan putih telur sambil dimixer pelan sampai rata betul.
5. Kemudian tuang pada cetakan agar-agar yang sebelumnya telah dibasahi dengan air dingin.

Vla:

1. Campur satu kuning telur dengan 1 gelas susu segar, beri gula secukupnya menurut selera, dan didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus.
2. Setelah mendidih beri larutan maizena secukupnya sambil diaduk terus lalu angkat dan dinginkan.

Sajikan pudding dengan vla ini.

1. 400 gram peach kaleng, diblender lalu sisihkan airnya
2. 600 ml susu
3. 125 gram gula pasir
4. 3 sendok makan gelatin
5. 1 sendok makan air jeruk lemon
6. 1 sendok teh parutan kulit lemon
7. 125 gram whipped cream, kocok hingga kaku
8. 2 sendok teh tepung maizena

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan susu dan gula pasir sampai gula pasir larut. Taburkan gelatin dan masak sampai gelatin larut.
2. Masukkan peach yang dihaluskan. Masak sampai mendidih. Tambahkan air lemon dan kulit lemon. Aduk sebentar lalu angkat.
3. Kocok whipped cream sampai kental lalu masukkan campuran gelatin.
4. Tuang ke dalam cetakkan lalu dinginkan selama 4 jam.
5. Rebus air peach dengan maizela sambil diaduk hingga mendidih. Sajikan puding dengan sausnya.

untuk 12 potong

1. 500 gr sirsak, buang biji dan haluskan
2. 100 gr gula pasir
3. 2 bks agar-agar bubuk putih
4. 150 gr nata de coco

PELENGKAP: setup nanas atau nanas kalengan

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan cetakan puding.
2. Taruh Nata de coco 1 sendok makan
3. Rebus jus sirsak bersama gula, agar-agar sampai mendidih, angkat
4. Tuangkan kedalam cetakan/loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es
5. Sajikan puding dengan saus setup nanas atau nanas kalengan

1. 2 sdm mentega untuk menggoreng
2. 8-10 iris roti prancis, tebal 1 cm
3. 75 gr gula pasir
4. 5 butir telur ayam
5. 300 cc susu
6. 1 sdm mentega, lelehkan dan dinginkan
7. 1/4 sdt kayu manis bubuk
8. 50 gr kismis
9. Kayu manis bubuk untuk taburan

Karamel:

1. 150 gr gula pasir
2. 175 cc air
3. 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

Karamel : Lelehkan gula hingga kecoklatan (dengan api yang kecil), tuangi air dan air jeruk nipis lalu masak hingga gula larut. Angkat dan tuang ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan. Panaskan mentega, goreng roti prancis hingga kedua sisinya berwarna kuning.Angkat dan sisihkan.

Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut. Tambahkan susu, mentega leleh, dan kayumanis bubuk, aduk rata. Tuang dan saring adonan telur ke dalam pinggan tahan panas berisi karamel. Atur potongan roti prancis di atasnya lalu taburi dengan kismis. Tim puding karamel roti dalam oven bersuhu 160 derajat celsius atau kukus selama 45 menit hingga matang.  Keluarkan dari oven. Taburi kayu manis bubuk dan sajikan hangat-hangat.

1. 2 bungkus agar-agar putih
2. 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
3. 250 gram gula pasir
4. 1 lt susu murni
5. 500 cc double cream
6. 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
7. Vanili secukupnya

Bahan saus:

1. 800 cc susu murni
2. 100 gram gula pasir
3. 1 buah kuning telur
4. Vanili secukupnya

Cara membuat Puding

1. Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
2. Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
3. Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus,aduk sampai rata, angkat dari api.
4. Dinginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
5. Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara membuat saus :

1. Kocok lepas merah telur
2. Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
3. setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih,
4. Aduk-aduk sebentar diatas api.
5. Angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

1. 700 ml sari buah apel, siap beli.
2. 7 gram agar-agar bubuk warna putih.
3. 50 gram gula pasir.
4. 100 gram buah leci kalengan, tiriskan, belah jadi 2 bagian.
5. 100 gram kiwi, kupas, belah jadi 2 bagian, iris melintang ½ cm.
6. 100 gram strawberry, bersihkan, belah jadi 2 bagian.

Saus Jambu:

1. 125 ml air.
2. 125 gram gula pasir.
3. 1 buah jeruk manis, parut kulitnya.
4. 2 butir cengkeh.
5. 2 cm kayu manis.
6. 500 gram jambu biji merah, buang bijinya dan potong-potong.

Cara Membuat:

1. Aduk sari apel, agar-agar, dan gula hingga rata. Jerang di atas api hingga mendidih. Angkat
2. Masukkan buah-buahan, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan puding volume 1½ liter sesuai selera.
3. Diamkan hingga agar-agar mengeras. Sisihkan.
4. Saus jambu; rebus air, gula, kulit jeruk, cengkeh, dan kayu manishingga mendidih. Angkat dan saring.
5. Didihkan kembali larutan gula, masukkan potongan jambu. Masak selama10 menit. Angkat dan proses dengan blender hingga halus. Sajikan puding dengan sausnya.

]]> http://hayati05.wordpress.com/?p=31 Mon, 22 Sep 2008 23:52:26 +0000 hayati05 http://hayati05.id.wordpress.com/2008/09/23/puding-apel-ceria/ Bahan:

1. 2 buah apel, kupas, potong dadu ½ cm.
2. 350 cc santan kental.
3. 4 lembar roti tawar hijau, potong dadu 1 ´ 1 cm.
4. 5 butir telur ayam.
5. 100 gram gula pasir.
6. 100 gram kismis, taburi sedikit tepung.
7. 1/2 sendok teh vanili.
8. 50 gram tepung roti.
9. 25 gram margarin untuk mengoles.
10. Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental.
3. Masukkan roti sambil dikocok.
4. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan adukrata.
5. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan disajikan.

]]> http://hayati05.wordpress.com/?p=29 Mon, 22 Sep 2008 23:49:17 +0000 hayati05 http://hayati05.id.wordpress.com/2008/09/23/mango-pudding/ resep ini di dapat dari cari-cari resep di internet. lupa dech dicatat situsnya he...................

BAHAN:

Bahan A:

1. 675 g gula pasir
2. 100 g gelatine bubuk putih
3. 900 g air mendidih

Bahan B:

1. 525 g santan cair instan (misal Kara)
2. 675 g susu evaporated Carnation
3. 600 g whipping cream (misal Cremidor, Anchor, Roselle)
4. 600 g pure mangga *)
5. 300 g ice cube
6. 1 sdm esens mangga
7. 1 sdm pewarna cair orange red
8. 1 sdm pewarna cair egg yellow

Cara Membuat:

1. Campur gula dan gelatine. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Kocok sampai larut. Sisihkan.
2. Aduk jadi satu: santan kara, susu, cream, pure mangga dan ice cube hingga rata.
3. Campur dengan campuran gula dan gelatine. Kocok sampai rata. Masukkan esens mangga dan pewarna. Aduk rata.
4. Diamkan selama 30 menit.
5. Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera.
6. Masukkan ke dalam chiller/kulkas selama 3 jam. Apabila dimasukkan ke dalam freezer cukup ½ jam saja.
7. Sebagai pelengkap, siram pudding dengan krim cair. Sajikan segera.
8. Untuk 20 buah (cetakan kecil)

*) Untuk mendapatkan pure mangga, kupas 1 ½ kg mangga harummanis, ambil daging buahnya, potong-potong. Taruh dalam mangkuk blender,proses hingga lembut.

1. 1 kaleng Blackcherry, tiriskan
2. 2 sendok makan margarin untuk olesan
3. 3 butir telur
4. 40 gram gula pasir
5. 20 gram cokelat bubuk
6. 80 gram tepung terigu
7. 200 ml susu
8. 200 ml krim kental.

CARA MEMBUAT :

1. Oles pinggan tahan panas dengan margarin lalu tata dark blackcherry di dalamnya.
2. Aduk telur dan gula sampai gula larut lalu masukkan bahan lain sambil diaduk hingga tercampur.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
4. Oven selama 30 menit. Sajikan segera setelah diberi ayakan tepung gula.

[caption id="attachment_787" align="aligncenter" width="280" caption="Ini ta'jil di lain waktu. Bukan puding... (Kalau pudding lagi saya capture deh gambarnya)"][/caption]

Tolong jangan ngiler ya...? Kan lagi pada puasa :D . Tulisan ini itung2 cobaan dalam puasa. Hehehe...8x

Ngemeng-ngemeng soal puding jadi langsung inget "Puding Agnes". Tolong ya para penggemar sinetron, catat, ini bukan Agnes Monica. Puding ini ada di dalam cerita dorama Jepang My Boss My Hero.

Dikisahkan di sebuah sekolah swasta setingkat sma bernama agnes, dijuallah puding secara terbatas. Lupa tepatnya berapa, anggap aja 12 puding. Pudings tsb hanya dijual pas jam istirahat. Pudings ini enak banget dan jadi favorit siswa2 di sana. Sehingga untuk mendapatkannya harus melewati persaingan yg ketat: lari sekuat tenaga sambil sikut kanan sikut kiri, banting belakang, sleding depan. Jadi, pas teng waktu istirahat, para siswa itu memulai perjuangannya untuk mendapatkan sebuah puding.

Sebuah kenikmatan tiada tara terkandung dalam semangkuk kecil puding tersebut. Selain rasanya yg memang sruu...p ahh..., di dalamnya terkandung hasil dari sebuah kerja keras. Begitulah salah satu insightnya.

Namun, ketika supplier pudings mengalami masalah sehingga dalam beberapa hari di sekolah agnes tsb tidak dijual puding, keadaan para siswa menjadi ga karuan: stress, kekerasan meningkat, dan awan menggelayut mendung. Keberadaan puding menjadi sangat vital bagi keberlanjutan kehidupan di sekolah tsb. Sampai2 pihak kepala sekolah harus ikut menenangkan situasi.

Begitulah kisah pudings di sekolah tsb. Aya-aya wae cerita dorama mah. Sepertinya belum diplagiat sama sinetron ya kisah seperti ini? Btw ta'jil hari ini ada puding lagi ga yah...?

bahan :

agar agar 1 bungkus

susu 1 kaleng

air 7 gelas

sedikit garam

pelengkap :

buah mangga

cara membuat :

masak semua bahan sampai mendidih, angkat

cetak sesuai selera, kemudian taburi buah diatasnya

catatan : buah mangga bisa di ganti buah kaleng atau nangka ata pepaya sesuai selera saja

SELAMAT MENCOBA

Bahan :

• 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
• 2 buah Alpukat
• 250 gr Gula pasir
• 900 cc Susu cair tawar
• 100 cc Air panas
• 1 sdm Kopi instan bubuk
• 1 sdm Mocca pasta

Cara Membuat :

• Belah alpukat jadi dua, buang bijinya, ambil dagingnya dan cincang halus, sisihkan.
• Campur kopi instan dengan air panas hingga larut.
• Masak agar - agar, gula, susu cair dan kopi instan dalam panci hingga mendidih, aduk - aduk.
• Tambahkan alpukat dan mocca pasta, aduk rata, angkat.
• Kalau sudah agak dingin, simpan dalam cetakan yang telah disediakan.
• Masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dalam keadaan dingin.