mie-pasta « WordPress.com Tag Feed

Macaroni Schotel

blognasita — Sun, 07 Sep 2008 22:29:20 +0000

Bahan-bahan yang diperlukan :

150 gr macaroni elbows, kadang2 klo ga ada pake model lain juga sama aja rasanya
200 gr kornet
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
3 butir telur, kocok lepas
100 gram keju, diparut
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
butter secukupnya bwat numis
keju parut untuk taburan di atasnya nanti

Cara Bikinnya :

1. Rebus makaroni dalam air mendidih sampai lunak. Biasanya, air rebusannya dikasi garam sama mentega biar engga lengket2 di dasar panci. Habis itu tiriskan. Kasih sedikit mentega lagi biar engga lengket2 macaroni nya
2. Panasin butter dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, masukan tepung terigu aduk rata.
3. Masukin susu aduk supaya terigu tidak menggumpal.
4. Masukin makaroni, kornet, dan keju parut, aduk sampai rata.
5. Masukin garam, merica dan pala, aduk rata kemudian angkat.
6. Masukin telur kocok, aduk lagi hingga rata. Kalu dah rata, tuang adonan makaroni ke dalam loyang yang sudah diolesi butter dan ditaburi dengan tepung panir. Kemudian taburi atasnya dengan keju parut
7. Panggang dalam oven suhu 190 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang
8. Kalau dah mateng, keluarin dari oven trus biarkan macaroni di suatu tempat dalam suhu ruangan biar panasnya mereda. Kemudian sajikan..

Kalau mau variasi, bisa kurangin kornetnya trus ditambahin sosis yg dipotong kecil2

(resep ini contekan dari marimasak.blogsome.com

Mi Ongklok (Wonosobo)

asikinbusiness — Sat, 24 May 2008 02:00:35 +0000

Bahan :
750 ml kaldu daging
3 sendok makan tepung kanji
3 sendok makan kecap manis
300 gram mi basah
100 gram kol, iris kasar
10 pohon kucai, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu. Biarkan mendidih. Angkat.
Masukkan mi dan kol dalam saringan lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang.
Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Taburkan kucai. Sajikan panas.

untuk 6 porsi
Sumber : Sedap-sekejap.com

Mi Ongklok (Wonosobo)

cuek — Thu, 17 Apr 2008 04:49:28 +0000

Bahan :
750 ml kaldu daging
3 sendok makan tepung kanji
3 sendok makan kecap manis
300 gram mi basah
100 gram kol, iris kasar
10 pohon kucai, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu. Biarkan mendidih. Angkat.
Masukkan mi dan kol dalam saringan lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang.
Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah. Taburkan kucai. Sajikan panas.

untuk 6 porsi
Sumber : Sedap-sekejap.com

Mi Pati

cuek — Thu, 17 Apr 2008 04:43:36 +0000

Bahan :
300 gram mi
1/2 ekor ayam
100 gram kol, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
150 ml kaldu
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
3/4 sendok teh merica
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Rebus ayam dalam 500 ml air selama 20 menit, ambil kaldunya 150 ml, dan suwir-suwir ayamnya, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan mi, ayam sambil diaduk.
Tambahkan kol, daun bawang lalu tuang kol, masak sampai bumbu merata dan matang, hidangkan dengan acar wortel.

Untuk 6 porsi
Sumber : Nova

Bihun Masak

asikinbusiness — Mon, 24 Mar 2008 01:04:15 +0000

Bahan :
100 gr bihun kering, pilih yang bulirnya tdk terlalu halus
3 buah baso ikan, belah 2
50 gr daging ayam, potong 2 cm
8 ekor udang, kupas, belah punggungnya
8 kuntum brokoli, di blansir (rebus sebentar)
2 lembar sawi putih, potong2
1/2 lembar daun bawang, potong2
1 butir telur
1 potong jahe
1 siung bawang putih geprek
kecap asin
garam
merica
250 cc kalduPelengkap :

Sambal kecap asin
4 cabe rawit di potong kecil2, di campur dengan 1 sdm kecap asinCara olah :
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak, hingga harum, tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna,
2. masukkan kaldu, merica dan garam (mild aja, krn ntar di makan dengan sambal kecap asin)
3. pecahkan sebutir telur di kaldu mendidih, biarkan utuh, masukkan udang, baso dan daun bawang.
4. Masukkan bihun yang telah di siram air dingin, masak hingga mendidih dan bihun matang. masukkan brokoli dan sawi putih.
5. Angkat, sajikan segera.

LONTONG MIE (Surabaya)

asikinbusiness — Sat, 22 Mar 2008 02:16:14 +0000

Untuk 5 porsi
Bahan-bahan:
250 gram Ebi kering, rendam kemudian goreng hingga kering
250 gram Mie hokkien, rebus
250 gram Tauge, buang akarnya, cuci bersih
1 ikat Daun kucai, iris halus
20 gram Bawang goreng
5 potong Lontong, potong sebesar 1 hingga 2 cm
Bumbu
100 gram Jeruk limau
100 gram Cabe rawit merah, memarkan dan iris halus
2 sdt Petis kupang atau petis udang

Cara penyajian:
1. Potong lontong, ditata diatas piring/ mangkuk
2. Porsikan mie hokien diatasnya
3. Tambahkan campuran cabe rawit, petis, air jeruk limau,
4. Taburkan irisan daun kucai, bawang goreng, dan ebi yang sudah digoreng
Sumber : www.metrotvnews.com

LONTONG MIE (Surabaya)

cuek — Tue, 12 Feb 2008 02:12:02 +0000

Mie Rica Spesial

cuek — Mon, 08 Oct 2007 04:21:56 +0000

Bahan :
500 gr mie keriting telur basah, siap pakai

Bumbu Mie (campur jadi satu) :

3 sdm minyak ayam bawang *)
1 sdm minyak wijen
2-3 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
½ sdt merica bubuk

Topping Ayam Rica :

300 gr dada ayam tanpa tulang, cincang
100 gr jamur merang, iris-iris
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm Minyak Wijen
8 siung bawang putih, cincang halus
4 buah bawang merah,cincang halus
1 sdt air jahe (2 cm jahe, diparut dan diperas airnya)
150 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Kuah :
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak ayam bawang *)
2 siung bawang putih, cincang halus
500 ml kaldu ayam (hasil rebusan tulang ayam)
garam dan merica bubuk secukupnya
½ sdt kaldu ayam bubuk (optional)

Pelengkap :
5 lembar kulit pangsit (khusus yang untuk digoreng), goreng, goreng tiriskan
pangsit isi (resepnya kapan-kapan aja yah :p)
250 gr caisim, bersihkan potong2 pendek, rebus ½ matang, tiriskan
Bakso sapi siap pakai
bawang goreng
daun bawang/seledri cincang halus

Cara Membuat :

Topping: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih , bawang merah dan cabe halus hingga harum. Masukan dada ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan air jahe, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, gula pasir, garam dan merica. Tambahkan air larutan maizena dan irisan jamur merang. Aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental dan agak mengering, angkat dan sisihkan.

Kuah : Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tuangi kaldu, bubuhi garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Didihkan dengan api kecil, angkat.

Mie: Didihkan air secukupnya, rebus mie keriting sampai cukup lunak (kurang lebih 2 menit), tiriskan. Tuang ke dalam wadah berisi campuran bumbu mie. Aduk rata, Sisihkan.

Penyajian : atur mi dan sawi dalam masing-masing mangkuk saji, tambahkan kurang lebih 2-3 sdm topping ayam rica di tiap mangkuk. Sajikan panas bersama kuah dan bahan pelengkap.

*) untuk membuat minyak ayam bawang :

500 gr kulit ayam dan lemaknya, dipanaskan dengan api kecil di atas wajan. Tambahkan 4 siung bawang putih yang sudah digeprek. Panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam. Goreng hingga mengering. Saring, minyak siap digunakan. Untuk menyimpan minyak ini, simpan dalam wadah botol kering yang ditutup rapat (bisa bertahan hingga sebulan).

Untuk 5 Porsi.

Bihun Masak

cuek — Wed, 26 Sep 2007 06:23:47 +0000

Pelengkap :

Sambal kecap asin
4 cabe rawit di potong kecil2, di campur dengan 1 sdm kecap asin

Cara olah :
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak, hingga harum, tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna,
2. masukkan kaldu, merica dan garam (mild aja, krn ntar di makan dengan sambal kecap asin)
3. pecahkan sebutir telur di kaldu mendidih, biarkan utuh, masukkan udang, baso dan daun bawang.
4. Masukkan bihun yang telah di siram air dingin, masak hingga mendidih dan bihun matang. masukkan brokoli dan sawi putih.
5. Angkat, sajikan segera.

Bakmi Acar

cuek — Wed, 26 Sep 2007 06:17:54 +0000

Bahan :
200 gr mie basah, seduh air panas, tiriskan
3 lembar Kol, buang tulang daunnya, iris halus
30 gr Taoge, seduh air panas, tiriskan
2 potong tempe goreng, potong 2X2 cm
4 potong tahu goreng kering (misalnya tahu sumedang), potong2
4 sdm kacang goreng

Acar :
2 buah ketimun, belah dua, buang bijinya, iris setebal 2 mm
1/4 sdt garam
beberapa tetes cuka
1 sdm gula pasir

Campur jadi satu semua bahan, diamkan 30 menit agar meresap

Taburan :
2 lembar sledri, iris halus
2 sdm Bawang merah goreng

pelengkap :
Sambal yang dibuat dari cabe rawit di rebus dan di uleg halus

Kuah:
2 siung bawang putih, uleg halus
50 gr gula jawa
200 cc air
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
beberapa tetes cuka

Cara olah :
Kuah :
Didihkan gula jawa dan air, hingga gula larut, saring.
Didihkan kembali air gula jawa, tambahkan kecap manis, garam, cuka dan
bawang putih.
Biarkan sampai suhu ruang.
Kira kira rasa kuah ini, mirip cuko empek2, tetapi lebih encer dan tidak
pedas.

Penyajian :
Tata Mie, kol iris, taoge, Tempe dan tahu, acar, kacang goreng,
taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
siram kuah. Sajikan bersama sambal.
Kalau ada krupuk karak/gendar/puli, enak juga di remas di atas bakmi acar
ini.

Mie goreng kecap

cuek — Sat, 22 Sep 2007 06:23:20 +0000

Bahan :
Mie Kuning 2 bungkus
Paprika merah/ ijo 1 buah
Kecap manis 2 sdm
Kecap asin 2 sdm
Jamur sesukanya
Bawang putih iris 2 siung
Bawang bombay 1/4 butir, rajang halus
Minyak sayur 2 sdm
Ketumbar 1 sdm
Lada hitam 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Penyedap 1 sdt.
Kerupuk buat snack
Acar timun (timun, wortel, bawang merah, cabe iris direndem dlm air gula dan garam)
Sambal bajak 1 sdm
Tomat mini 3 buah

Cara olah :
Tumis paprika, bawang bombay, bawang putih sampai wangi
Masukan jamur dan tomat
Masukan mienya aduk2 sambil tuang kecap manis, kecap asin, sambal (kalo suka pedas), garam, merica, dashi, ketumbar.
Masak sampai mienya lembut... sajikan panas2 dengan acar timun dan kerupuk.

Pastel Tutup

cuek — Mon, 17 Sep 2007 08:23:53 +0000

Bahan :
Mashed Potato :
8 red potatoes
½ sdt garam
¼ sdt merica
2 sdm margarin
1 butir telur, kocok

Isi :
30 gr soun, rendam air panas, potong-potong 4 cm
1 cup jamur shitake kering, rendam dalam 300 ml air panas
1 cup potongan wortel
1 ikat bunga bawang, potong 5 cm
2 sdm irisan daun bawang
1 cup potongan dadu ayam rebus
2 sdm margarin/unsalted butter, untuk menumis
1 butir bawang bombay, cincang
250 ml kaldu (saya pake air sisa rendaman jamur)
250 ml susu cair (saya pake partly skimmed milk)
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir

Olesan pastel tutup :
1 kuning telur, kocok sampai rata
1 sdm margarin/unsalted butter

Cara olah :
Mashed Potato
Kukus kentang hingga masak, kupas. Haluskan kentang dengan masher tambahkan garam, merica dan pala, masukkan margarin dan telur, aduk, bagi dua, sisihkan.

Lapisan Dasar
• Olesi pinggan tahan panas ukuran 20X20X5 cm dengan margarin.
• Letakkan satu bagian taruh mashed potato di dasar pinggan, ratakan.

Isi
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay+pala bubuk, hingga harum. Tambahkan ayam, air kaldu, wortel, bunga bawang, dan jamur. Aduk rata. Tuang susu, bubuhkan garam, merica dan gula. Aduk hingga setengah masak, angkat,
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah beralaskan mashed potato.

Penutup/Lapisan Atas
• Olesi plastik dengan margarin, taruh mashed potato yang tersisa di atasnya. Gilas selebar ukuran loyang, lalu balikkan bersama kertasnya di atas adonan isi dalam loyang, buang kertasnya. Rapikan mashed potato.
• Olesi permukaan kentang dengan kuning telur, kalau mau, buat motif dengan garpu diatas permukaan kentang, panggang selama 30 menit dalam suhu 350F atau hingga kekuningan. Angkat, olesi margarin/butter begitu keluar dari oven.

Martabak Mie Instan

cuek — Sun, 16 Sep 2007 08:31:33 +0000

Bahan :
Mie Instan 2 bungkus
Kornet beef 1/2 kaleng
Seledri, Daun Bawang, scukupnya
Telur 2 butir
Garam secukupnya
Minyak Goreng
Tepung Terigu secukupnya

Cara buat :
Celor Mie instan dan tiriskan,
kocok telur dan masukkan daun seledri, daun bawang, garam secukupnya, masukan secukupnya garam halus, tepung terigu cair, kemudian masukkan bumbu mie instan, aduk hingga rata dan tercampur
kemudian masukan mie yang telah di tiriskan kedalam campuran telur,
panaskan minyak goreng.... lalu masukan telur mie tadi gorang sampai kecoklatan lalu tiriskan,
lebih enak kalo dimakan saat hangat + saos.

Mie ayam Spesial

cuek — Sun, 16 Sep 2007 07:40:05 +0000

Bahan :
300 gr mie basah, rebus, tiriskan
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin

Tumisan Ayam :
1/2 ekor (500 gr ayam), sisihkan daging dan tulangnya
200 gr jamur, potong kecil-kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
50 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menumis

Kuah :
1000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
3 siung bawang putih, digeprak
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
10 buah bakso sapi

Pelengkap :
Kulit pangsit, digoreng
Sawi hijau, seduh dalam kuah, potong-potong
Sambal botol

Cara mengolah :
Tumis ayam:
Potong daging ayam kotak-kotak kecil
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, masak sampai kaku.
Tambahkan jamur, aduk rata.
Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan dan kecap manis. Aduk rata.
Masak sampai bumbu meresap dan kering.
Angkat, sisihkan.

Kuah:
Panaskan kaldu ayam sampai mendidih.
Masukkan bawang putih, garam, merica, gula dan bakso.
Didihkan kembali sampai bumbu meresap.
terkhir masukkan irisan daun bawang.

Penyajian :
Aduk mie yang sudah ditiriskan dengan minyak sayur dan kecap asin.
Taruh mie dalam mangkok, tambahkan dengan potongan sawi, tumis ayam dan kulit pangsit goreng.
Hidangkan dengan kuah bakso dan sambal botol.

SO'UN ASAM PEDAS

sexychef — Tue, 11 Sep 2007 08:01:00 +0000

Kalau bikin siomay atau beli ikan fillet dipasar maka sering sisa tulang dan kepala, saya simpan di freezeer, kebetulan udah banyak simpanannya nih mau bikin so'un asam pedas.. bumbunya sih nebak2 sesuai dengan keinginan yaitu manis asam pedas.. campur lah rasanya. Yang enak itu pakai daun ketumbar, tapi berhubung dipasar tidak ada maka pakai daun kemangi..

Dadar Supermi

cuek — Tue, 11 Sep 2007 01:56:48 +0000

Bahan:

2 buah Telur Ayam

1 bungkus Supermi (atau mie instan laiinya)

Kua Minyak goreng secukupnya

Saus Tomat secukupnya

Cara Membuat:

Pisahkan bumbu supermi dan mie direbus hingga matang, angkat dinginkan, kocok telur dan campurkan bumbu supermi ditambahkan dengan mie yang sudah dingin, masak pada wajan teflon berbentuk bulat dengan api yang tidak terlalu besar, setelah kering angkat dan letakan di wadah, tuangkan saus tomat diatasnya. Dimakan selagi hangat.

(JEANNE MUAYA - Bitung).

Bihun goreng

cuek — Tue, 11 Sep 2007 01:44:57 +0000

Bahan :

Bihun (direndam dalam air panas, sebentar)

telor (di dadar dan d potong kecil2)

Bakso (ikan/ayam/sesuai selera)

Sesame oil (Minyak wijen)

kecap asin (2 hati angsa)

kecap ikan minced garlic

cabe rawit (bila suka)

sawi oyster

sauce lada

garam penyedap (bila suka)

minyak sayur

Cara membuat :

Bihun yang telah drendam di campur dengan sesame oil,kecap asin,& kecap ikan (sedikit saja)aduk sampai rata sambil diuraikan diamkan 3 menit. Tumis minced garlic, cabe rawit, dan baso. Masukkan bihun, di campur, oyster sauce. Masukan lada, garam dan penyedap. Masukkan sawi dan telor yang telah digoreng. Selamat mencoba.

(By : Putri Shelomita - Jakarta Selatan).

Bakwan Mie

cuek — Tue, 11 Sep 2007 01:23:08 +0000

Bahan:

2 Bungkus Indomie Goreng, diremas

3 butir telur,

Daun bawang (secukupnya) diiris halus

Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Rendam indomie goreng pada air mendidih, tiriskan

2. Kocok telur dengan bumbu indomie (kecuali kecap)kemudian aduk rata

3.Campurkan tirisan indomie, daun bawang dan kocokan telur

4. Panaskan minyak dan goreng sesendok-sesendok

5. Hidangkan

Note : Bisa divariasi dengan mencampurkan dengan Cornet Beef atau wortel yang dipotong kecil kecil dan Bisa dimakan dengan cabe atau saus sambal.

(By : Diah Suwarti - Yogyakarta).

Ifumi (Masakan Khas Imlek)

cuek — Wed, 22 Aug 2007 06:20:32 +0000

Bahan :

3 buah mi goreng (mi siap pakai khusus untuk ifumi)

minyak goreng untuk menumis

Bahan kuah :

2 siung bawang putih, dimemarkan

1/4 buah bawang bombay, dicincang halus

150 gram cumi, dipotong 1 cm

100 gram udang kupas, disisakan ekornya

100 gram daging sukiyaki, dibelah 3 bagian

200 gram wortel, potong kotak 1 cm

50 gram kapri

100 gram caisim, potong 3 cm

1 batang daun bawang, potong 1 cm

6 buah bakso ikan, potong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan kecap penyedap

1/2 sendok makan saus tiram

500 ml kaldu

2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 100 ml air

Cara Membuat :

-Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

-Tambahkan cumi, daging sukiyaki, dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan aduk sampai setengah matang.

-Tambahkan kapri, caisim, daun bawang, dan bakso ikan. Aduk rata.

-Bumbui garam, merica, kecap penyedap, dan saus tiram. Aduk-aduk lalu tuangkan kaldu. Masak sampai kaldu mendidih lalu tuangkan larutan kanji. Aduk sampai mendidih kembali.

Catatan: Bila tak ada, gunakan mi instan, rebus lalu goreng sekaligus dalam keadaan menyatu.

untuk 5 porsi.

Mie Goreng Jawa

cuek — Thu, 16 Aug 2007 04:47:50 +0000

Bahan:
- 100 gram mie telor, seduh air panas 2 menit dan tiriskan
- 50 gram udang
- 50 gram daging ayam
- 1 butir telor
- 1 daun bawang, potong2
- wortel, potong dadu kecil
- 2 lembar kobis, iris2
- 1 sdm minyak goreng untuk menumi
- garam secukupnya
- kecap manis& asin secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm merica bubuk

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus sampe berubah kekuningan
- Masukkan udang, ayam dan telur, aduk2
- Masukkan mie telor, kecap asin+manis+garam, aduk2 hingga rata
- Masukkan sayur, aduk2
- Sajikan (tambahkan bawang goreng dan irisan daun seledri diatasnya jika suka).

Mie Kering

cuek — Thu, 16 Aug 2007 03:15:44 +0000

Ingredients:

sawi hijau, pisahkan batang dan daun
2 wortel, potong serong
4 lembar sawi putih, potong
1/2 cup potongan jamur
1/2 cup potongan daging ayam tanpa kulit
6 bakso ikan, belah dua
3 siung bawang putih, cincang
1 medium bawang bombay, wedged

1000 mL kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm saus hoisin
2 sdm minyak ayam
1 sdm minyak wijen
2-3 sdm maizena larutkan dalam sedikit air
1 ball chow mein /mie basah
minyak buat menggoreng

Directions:
Kuah sayuran :
1. Panaskan minyak ayam, tumis ayam, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk, hingga ayam matang. Masukkan wortel, aduk. Tambahkan kaldu, bakso ikan, jamur, batang sawi hijau, saus hoisin, saus tiram, sawi putih dan daun sawi hijau, aduk.
2. Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen, aduk. Angkat dari api.

Ifumie
1. Goreng mie dalam minyak panas hingga kering atau coklat kekuningan.
2. Tata mie kering siram dengan kuah sayuran. Sajikan.

Mie Kocok Medan

cuek — Thu, 16 Aug 2007 03:10:03 +0000

Ingredients:
500 gr mi basah, cuci tiriskan
200 gr taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan n
½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
1 potong tahu, potomg 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
3 butir telur rebus, potong-potong
2 gr ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, potong-potong 2 cm
bawang goreng buat taburan
kerupuk kanji, goreng

Bahan Kuah :
1250 ml kaldu ayam+udang
4 butir cengkeh
½ butir pala (ganti pala bubuk kalo gak ada)
1 ½ sdt jahe, haluskan
200 gr udang, kupas (kulit dan kepalanya dipake buat kaldu udang)
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :
2 cabe merah
10 cabe rawit
jeruk nipis
garam

Directions:
Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sampe merah, tuangi air sampai terndam, disihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit, saring.

Tumis jahe sampai kecoklatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.

Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sdt bw putih goreng dan 1 sdm bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sdm tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mie dan pelengkapnya.

Susun di dalam mangkok: mie, tagoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.

Sambal :
Kukus cabe merah dan cabe rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk.

Sup mie instant

cuek — Sat, 05 May 2007 05:51:58 +0000

ancurin mie-nya, trus rebus.

kalo udah ½ lunak tiriskan aernya.
godog air baru, lebihin dikit.
kalo da mendidih masukin sbb:
1. mie yang ancur tadi
2. sayuran [teserah, secukupnya]
3. daging [prefer daging kalengan, misal: sausages/babi kaleng/corned beef sesukanya/secukupnya]
3. telor 1 butir ancurin, 1 butir lagi biarin [jadi pake 2 butir telor]
4. merica sedikit aje
5. garem juga sedikit aje
diemin sebentar sampe telor yang 1 butir lagi kuningnya mengeras.
trus lanjut step 6:
6. masukin bumbu² dari mi instan tsb
7. tambah margarine seujung sendok teh [sukur² punya minyak wijen, 1 sendok teh dah
aduk sebentar.

saran :

makannya pake nasi.
buat 2 orang, kalau banyak ntar tagantung hehehehe :)

Mie Tek Tek

cuek — Wed, 18 Apr 2007 04:41:27 +0000

Bahan
150 gr mie keriting (kira2 2 bukus kemasan mie indomie), seduh air panas, tiriskan
1 buah tomat matang, belah2
5 lembar kol, iris tipis
10 lembar caisim, potong2
1/2 dada ayam, rebus suwir2
2 butir telur
3 gelas air
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
Cabe rawit diulek sesuai selera
minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica

Tambahan
Krupuk kanji

Cara membuat
1. Panaskan minyak, masukan telur, acak2, aduk matang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan kol, caisim, ayam, dan telur, aduk sampe agak layu
3. Tuangi air, tambahkan tomat, cabe rawit, garam, kecap, didihkan sampai kol layu
4. Cicipi, tambain garam atau cabe sampai pas rasanya
5. Masukkan mie, aduk sampe mendidih lagi, angkat
6. Sajikan panas bersama krupuk.