Bahan:

4 batang serai, iris halus
4 lembar daun jeruk purut
Garam, gula merah secukupnya
2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan cabai merah gorengan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, terasi sampai harum.
2. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, garam, gula, air jeruk. Aduk-aduk.
3. Masukkan tempe. Aduk-aduk sangrai kering, lepas-lepas. Masukkan bawang dan cabai. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

2 sendok makan air asam jawa
250 gram kentang, kupas, potong batang korek api, rendam, tiriskan, goreng kering
100 gram dendeng sapi, rendam, potong korek api, goreng sebentar
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, cabai, lengkuas, daun jeruk purut sampai harum.
2. Masukkan garam, gula, air asam. Aduk-aduk sampai kental.
3. Masukkan kentang goreng, bawang goreng, dendeng goreng. Aduk-aduk sampai lepas-lepas dengan api kecil. Angkat.
4. Simpan di wadah kedap udara.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

100 gram jagung manis pipil
3 lembar daun kol, iris-iris
100 gram kapri
100 gram tauge
Garam, merica secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
400 gram nasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan tomat, cabai, wortel, jagung, daun kol, kapri, tauge, garam, merica, bumbu penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan nasi. Aduk rata.
4. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 04 (gambar dan resep)

n

Bahan:

2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan
100 gram kacang polong beku
1 buah wortel, potong korek api

Cara membuat:

1. Panaskan panci. Isi dengan minyak.
2. Tumis bawang sampai layu. Masukkan ikan tuna, garam, merica.
3. Masukkan beras, air, daun jeruk, pandan. Aduk sampai airnya mengering.
4. Tutup. Panaskan 5 menit. Matikan api. Biarkan tertutup 25 menit.
5. Masukkan kacang dan wortel. Aduk-aduk.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 04 (gambar dan resep)

Bahan:

Bumbu:
5 butir bawang putih, haluskan
4 butir kemiri, haluskan
1 sendok makan lengkuas parut
2 buah cabai merah, haluskan
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Daging dicampur dengan bumbu, biarkan 15 menit.
2. Campur dengan kelapa dan telur. Aduk rata.
3. Goreng sampai kecokelatan dengan api sedang.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

Minyak untuk menggoreng
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
3 cm lengkuas, parut
50 gram gula merah, sisir
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan cabai goreng

Cara membuat:

1. Campur paru, air asam, ketumbar, bawang, garam. Rames-rames.
2. Goreng sampai garing. Angkat. Sisihkan.
3. Campur kelapa, lengkuas, gula, daun jeruk, salam, salam, sisa bumbu, air asam, ketumbar, bawang putih. Aduk rata.
4. Sangrai kelapa sampai kering kecokelatan.
5. Masukkan paru, cabai. Aduk-aduk sangrai lagi. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

2 sendok makan cabai merah irisan, goreng
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Tiriskan kentang. Goreng sampai kering dan garing.
2. Dendeng dipotong dadu 1x1 cm. Rendam air 5 menit. Goreng.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum. Masukkan garam, gula, air asam.
4. Masukkan cabai goreng, bawang goreng, kentang goreng.
5. Masukkan dendeng. Aduk rata. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

3 sendok makan gula merah irisan
Garam secukupnya
1 sendok teh asam jawa + 4 sendok makan air

Cara membuat:

1. Daging dicampur dengan ketumbar, lengkuas, kunyit, gula, garam, air asam. Angin-anginkan atau jemur kering.
2. Goreng sampai matang.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

Bumbu:
3 sendok makan minyak

1 sendok teh bawang putih cincang
5 sendok makan lengkuas parut
3 lembar daun jeruk purut
1/2 butir kelapa setengah tua, parut
Garam, gula, merica secukupnya
2 sendok makan cabai merah irisan, goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan kelapa, garam, gula, merica. Aduk-aduk sampai kering dan harum.
3. Masukkan udang goreng dan cabai merah. Aduk rata.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air
2 sendok makan gula merah irisan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
4 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Masak ayam dengan bawang putih, ketumbar, kunyit halus, lengkuas, garam, air asam, gula, dengan 2 gelas air, salam, saun jeruk dan serai.
2. Masak sampai empuk. Angkat. Suwir-suwir. Masak sampai kering sambil diaduk dengan minyak.
3. Masak sampai kering kecokelatan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

1/2 sendok teh terasi
2 sendok makan cabai merah halus
3 sendok makan gula merah, iris halus
Garam, merica secukupnya
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan serai irisan halus
1 sendok makan cabai irisan, goreng
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai kering. Angkat. Sisihkan.
2. Goreng petai sampai kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang, terasi, cabai sampai harum.
4. Masukkan gula, garam, merica, air asam. Aduk-aduk.
5. Masukkan serai, cabai dan bawang goreng, keripik kentang dan petai gorengan. Aduk-aduk. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

1 sendok makan air asam
50 gram ebi
2 sendok makan cabai merah irisan, goreng kering
3 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:

1. Kentang digoreng sampai garing. Angkat. Tiriskan.
2. Tuang sisa minyak. Tumis bawang, ebi, terasi sampai harum.
3. Masukkan garam, merica, gula, air asam. Aduk-aduk.
4. Masukkan cabai, bawang goreng, keripik kentang. Aduk rata. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

Minyak untuk menggoreng
1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
3 cm lengkuas, parut
50 gram gula merah, sisir
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan cabai goreng

Cara membuat:

1. Campur paru, air asam, ketumbar, bawang, garam. Rames-rames.
2. Goreng sampai garing. Angkat. Sisihkan.
3. Campur kelapa, lengkuas, gula, daun jeruk, salam, garam, sisa bumbu, air asam, ketumbar, bawang putih. Aduk rata.
4. Sangrai kelapa sampai kering kecokelatan.
5. Masukkan paru, cabai. Aduk-aduk sangrai lagi. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

3 cm kencur
5 sendok makan lengkuas parut
Garam, gula merah secukupnya
1 sendok teh asam jawa + 4 sendok makan air
3 lembar daun jeruk purut
1/2 buah kelapa muda parut
1/2 gelas minyak

Cara membuat:

1. Daging dipotong kecil tipis.
2. Bawang, ketumbar, cabai, kencur dihaluskan.
3. Masak bumbu halus, daging, lengkuas, garam, gula, air asam, daun jeruk, kelapa parut, dengan 1 gelas air sampai daging empuk dan kering.
4. Tuangi minyak. Aduk-aduk. Goreng sampai kering, kuning.
5. Tiriskan supaya tidak terlalu berminyak.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

1 batang serai
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
6 sendok makan lengkuas parut
2 sendok makan gula merah irisan
1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air
3 sendok makan santan instant
3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Daging dipotong besar-besar. Rebus dengan 2 gelas air sampai empuk. Angkat. Pukul-pukul.
2. Bawang dihaluskan. Campur dengan kunyit, daun jeruk, serai, salam, garam, lengkuas, gula, air asam, santan. Masak dengan daging sambil diaduk-aduk. Suwir-suwir dengan garpu. Masak sampai kering.
3. Tuangi minyak. Masak aduk-aduk sampai kering kecokelatan dan harum.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

Bumbu:
2 sendok makan minyak
1 buah cabai merah
3 butir kemiri
1/2 sensok teh terasi
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula
1 sendok teh air asam
2 lembar daun jeruk purut
5 sendok makan lengkuas parut

Cara membuat:

1. Usus ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis setengah jam.
2. Goreng usus sampai garing. Angkat. Sisihkan.
3. Haluskan cabai, kemiri dan terasi.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan garam, gula, air asam, daun jeruk, lengkuas parut. Aduk-aduk sampai kering garing.
6. Masukkan usus goreng. Aduk-aduk. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

1 sendok makan tepung kanji
Air secukupnya
100 gram kacang kedelai hitam, rendam
50 gram kacang tunggak, rendam
50 gram kacang polong
Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang, kencur, kunyit, kemiri, ketumbar.
2. Campur dengan daun jeruk, garam, tepung beras, tepung kanji.
3. Beri air secukupnya sampai cukup encer.
4. Masukkan kedelai, kacang tunggak, kacang polong. Aduk rata.
5. Panaskan minyak.
6. Ambil adonan 1 sendok sayur dan tuang di pinggir wajan. Goreng sampai garing. Angkat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Bahan:

Air secukupnya
20 lembar daun bayam utuh
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam, ebi halus.
2. Beri air sedikit demi sedikit sampai cukup encer.
3. Celup daun bayam ke dalam adonan encer.
4. Goreng dengan panas sedang sampai kering garing.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Bahan:

Garam secukupnya
1 gelas santan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bawang putih, kunyit, ketumbar, tepung beras, garam, santan.
2. Beri air secukupnya sampai cukup encer.
3. Tempe dicelupkan ke adonan. Goreng sampai matang dan garing.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

Bahan:

2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh cabai merah halus
1 sendok teh kemiri halus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan. Aduk-aduk sangrai dengan api kecil sampai kering kuning kecoklatan.
2. Angkat. Sajikan.

Bahan:

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 sendok kemiri
2 sendok teh ketumbar sangrai
Garam, merica, gula
3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis. Masak dengan 1 gelas air sampai empuk.
2. Pisahkan dagingnya, goreng, Potong-potong kecil.
3. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam goreng, kelapa sangrai. Aduk-aduk. Angkat.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan ebi, garam, gula, aduk-aduk.
3. Masukkan kentang, kacang goreng, bawang goreng, cabe goreng.