BAHAN:
150 gr beras
900 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam

Sambal udang:
2 sdm minyak goreng
350 gr udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
7 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm ebi, rendam air panas

Taburan: bawang goreng dan daun kemangi

CARA MEMBUAT:

Bubur: masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, angkat.
Penyajian: siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.
Untuk: 8 orang

Kuah:
1 dada ayam
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
6 sdm KECAP BANGO rasa manis
3 sdm minyak goreng

Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:
100 gr kacang kedelai goreng
5 buah cakwe, iris
Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
Sambal rebus atau sambal botolan

CARA MEMBUAT:

Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.
Untuk: 8 orang

BAHAN:
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombay, cincang
1/2 ayam, potong kecil-kecil
2 sdm saus tiram
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm ROYCO rasa ayam
150 gr jamur kancing kaleng, iris
150 gr jagung manis pipilan

Bubur:
150 gr beras
800 ml air
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan

Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar

Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun

CARA MEMBUAT:

Bubur: masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan ROYCO rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.
Untuk: 6 orang

Nasi yg sudah matang 3 sdm, tambah air secukupnya, rebus hingga jadi bubur nasi yang halus dan agak kental ( kira-2 15 menitan ). Atau kalau mau supaya cepet rebus hingga mendidih (kira-2 5 menit ) terus diblender.

Buat bubur nasi ini bisa dalam jumlah besar, kemudian taruh di tempat-2 plastik yg kecil trus taruh di

freezer. Kalau mau makan di panasin pake microwave atau direndem air panas.

2. Bubur roti polos

Roti tawar 1/2 lembar tanpa ada kulit coklatnya. Cabik kecil-2 rebus dengan air secukupnya sampai

1/2 lunak. Bila sudah 1/2 lunak, campur susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

3. Bubur makaroni polos

Rebus makaroni sampai 1/2 lunak dengan air panas, kemudian setelah 1/2 lunak. Masukkan susu

formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

4. Bubur kentang polos

Rebus 1/3 kentang ukuran sedang sampai 1/2 lunak dengan air panas, kemudian setelah 1/2 lunak.

Masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

5. Bubur cornflake

Rebus 2 - 3 sdm cornflake sampai 1/2 lunak dengan air panas, kemudian setelah 1/2 lunak.

Masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

6. Bubur havermooth

Rebus 2 - 3 sdm havermooth sampai 1/2 lunak dengan air panas, kemudian setelah 1/2 lunak.

Masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak.

7. Bubur jagung

Kerok biji jagung muda rebus sampai lunak dgn air panas, kemudian campur dgn susu formula 30 cc,

rebus sampai mendidih dan lunak ( atau biar cepet boleh diblender stlh matang )

Terakhir, saring untuk menghilangkan kulitnya

8. Bubur beras merah

Bubur instant beras merah campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan halus.

9. Bubur kacang hijau

Bubur instant kacang hijau campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan halus.

Sejak lama Manado terkenal dengan banyak B-nya. Bubur Manado (Tinutukan), Bunaken, Boulevard (jalan Piere Tendean), Bagea (makanan khas dari kenari), Bobara (sejenis ikan laut) dll, termasuk ehm ... Bibir Manado :-)

Makanya ada kelakar untuk nomor polisi kendaraan di Sulawesi. DD untuk Makassar singkatannya adalah Daerah Daeng, sedangkan DB untuk Manado ? Singkatan dari Daerah Bibir eh ... Daerah Bubur :-)

Berikut sekilas hasil capture sebagian :

Ramainya boulevard

Kawasan Boulevard Mall

Kawasan Mantos (Manado Town Square)

Kawasan Bahu mall di senja hari

Tentu masih banyak kawasan-kawasan lain disepanjang Boulevard

Dan tak kalah indah adalah menyaksikan sunset dari pantai Manado

Dan andalan lainnya tidak lain adalah Bunaken dengan taman lautnya nan indah

Tapi waktu berkunjung minggu lalu, sempat ada demo para karyawannya sehingga akhirnya tidak membayar retribusi masuk kawasan Bunaken :-)

Bahan :
Nasi matang sisa kemarin, banyaknya sesuai selera
Daging ayam bakar
2 potong sayap ayam dan air untuk merebusnya
3 sendok makan bawang goreng
Garam secukupnya
Royco (atau sejenisnya)
Sedikit merica
Daun bawang seledri
Krupuk
Kecap asin
Sambal botol

Cara olah :
Rebus 2 potong sayap ayam sampai air berminyak dan masukkan bawang goreng
Kemudian giliran nasi dimasukkan, usahakan nasi menempati setengah dari tinggi air air rebusan ayam !! Bila suka dengan bubur yang encer bisa tambahkan air hangat sesuai keinginan
Bumbui bubur kemudian dengan garam, merica dan royco (atau sejenisnya)
Aduk cukup sering dan api tidak terlalu panas, agar dasar panci tidak mengerak.
Sementara itu daging ayam bakar bisa disuir-suir kecil-kecil.
Bubur siap disajikan dengan ditaburi suiran daging ayam, remasan kerupuk, daun bawang seledri, kecap dan sambal. Bagi yang menyukai bisa ditambahkan gorengan kacang kedelai.

BAHAN:
▪500 gr beras
▪4 bh ceker ayam
▪2 bwg putih keprek
▪garam secukupnya
▪air

CARA MEMBUAT:
■masukkan semua bahan ke panci pressure cooker dengan air yang lebih daripada waktu memasak nasi..
■angkat setelah 20 menit bunyi desis..

BUMBU KUNING
■bekas rebusan ati ampela dan ayam untuk suwiran, panaskan kembali tambahkan kecap manis dan air, tambahkan kunyit dan bumbu kari.. rebus sampai matang.

Bahan:

4 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
2 sendok makan tepung beras + 50 ml air
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, pasta pandan, air kapur sirih, air gula. Aduk-aduk. Bentuk bulat kelereng.
2. Didihkan 3 gelas air dengan daun pandan. Masukkan bola-bola. Masak sampai bola mengapung. Angkat. Tiriskan.
3. Air perebus dimasukkan gula dan larutan tepung beras. Aduk-aduk sampai kental dan matang.
4. Masukkan santan. Aduk-aduk.
5. Sajikan bola-bola hijau dengan bubur santan.

Untuk 6 orang

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan:

Air gula merah:
200 gram gula merah
200 ml air
3 lembar daun pandan
(semua bahan dimasak, lalu disaring)

Saus santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung kanji dengan air menjadi adonan yang dapat dikepal. Cincang butir-butir.
2. Kupas ubi, potong. Rendam air.
3. Didihkan 3 gelas air. Rebus ubi sampai masak. Masukkan air gula. Didihkan.
4. Masukkan butiran-butiran tepung kanji. Masak sampai matang.
5. Sajikan bubur dengan saus santan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan:

Bubur:
600 ml air
1/2 sendok teh garam
200 gram gula merah
25 gram gula pasir
25 gram tepung beras dilarutkan dalam 200 ml air

Saus santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
(semua bahan dimasak)

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, garam dan sedikit air hangat. Uleni sampai bisa dibentuk.
2. Bentuk bulatan kecil sebesar kelereng.
3. Didihkan 600 ml air. Masukkan kelereng. Masak sampai mengapung. Angkat. Siram air dingin supaya tidak lengket.
4. Air perebus dimasukkan pandan, garam, gula. Masak. Saring.
5. Masukkan larutan tepung beras. Aduk-aduk.
6. Masukkan kelereng srintil.
7. Sajikan dengan saus santan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan:

3 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Air gula merah:
200 gram gula merah
200 ml air
3 lembar daun pandan
(semua bahan dimasak, lalu disaring)

Cara membuat:

1. Kentang, tepung kanji, gula, nangka dicampur. Bentuk bulat kelereng.
2. Didihkan air dengan daun pandan. Masukkan bola-bola. Rebus sampai mengapung. Angkat. Tiriskan.
3. Masukkan gula, garam, santan ke dalam air rebusan. Aduk-aduk.
4. Sajikan bola-bola dan kuahnya, tambahkan air gula merah.

Untuk 6 orang

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan:

Saus nangka:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Garam secukupnya
2 lembar daun pandan
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
10 biji nangka, buang biji, potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan air, pandan dan biji jali. Masak sampai jali empuk.
2. Masukkan gula merah, gula pasir. Didihkan. Angkat.
3. Masak santan, garam, daun pandan, larutan maizena. Masukkan nangka. Masak mendidih.
4. Sajikan biji jali dengan saus nangka.

Untuk 6 orang

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

Bahan
200 gr beras ketan hitam
2 ltr air
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan

Saus santan :
250 ml santan kental
¼ sdt garam

Cara membuat:

Cuci bersih beras ketan hitam, rendam semalaman (6 jam).
Masak beras ketan dan air hingga mendidih meletupletup dan menjadi bubur
Masukkan gula pasir dan daun pandan, masak hingga bubur kental. Angkat.
Masak bahan saus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
Sajikan bubur ketan hitam bersama sausnya.

Ini candil apa biji salak???........ya candil dong, soale terbuat dari beras ketan semua, kalau biji salak dong campur ubi J. Penampilannya serupa tapi rasa nggak pernah bo’ong. Membuatnya mudah, cukup pake acara mbulet-mbuletin adonan. Berani coba???.....sapa taku?!

Bahan:
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
100 ml air
200 gr gula jawa / gula merah
1 ltr air

Saus santan:
500 ml santan
½ sdt garam
1 lbr daun pandan.

Cara membuat:

Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kalis. Basahi tangan dengan air lalu uleni lagi bila terasa adonan masih kurang lemas. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
Masak gula jawa dan air 1 ltr, biarkan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Didihkan lagi, lalu cemplungkan bulatan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat.
Masak semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
Sajikan candil dengan sausnya.
Tips: bila menghendaki bubur yang lebih kenyel-kenyel, gunakan tepung beras ketan semua tanpa campuran tepung beras biasa.

Sy cuma ngerebus kacang hijau (+daun pandan 2 lbr) sampai empuk, trus dimasukkan gula merah cair yg udah di saring. Selain itu sy juga ngerebus ketan hitam sampai empuk. Kemudian bikin saus santan (500 ml santan encer+ 2 sdm gula pasir+daun pandan+2 sdm maizena yg dilarutkan dlm air).

Bahan bubur:

* 100 gr tepung beras putih (siap beli),
* 600-700 ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air),
* 1 sdt garam,
* 1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

* campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2,
* Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca:

* 250 gr gula jawa/aren
* 1 cangkir air
* 1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

* Campur bahan kinca, masak hingga gula larut, lalu saring.
* Hidangkan bubur bersama kinca

Dipagi hari yang masih sejuk, saat perut meronta karena tidak sempat sarapan, maka pilihan kami di Setiabudhi 56 adalah melakukan kunjungan ke Jl.Karang Sari sebelum pom bensin, tepat didepan sebuah sekolah pariwisita. Disitu ada gerobak bubur ayam yang dijaga oleh pemuda bernama Hilman.

Hilman ini selalu melayani para pelanggannya dengan wajah berhias senyuman, dan pelanggannya yang juga terdiri dari mahasiswi berseragam sekolah pariwisata seringkali menggoda si Hilman ini. Sementara saya dan teman saya cukup menikmati pemandangan segar college girl in uniform itu dipagi hari.

Balik ke bubur.

Bubur ayam si Hilman ini berisikan suwir daging ayam, kacang, daun seledri, bawang goreng, cakwe plus bumbu-bumbu seperti kecap manis dan asin, dll. dan sebagai pelengkap bisa ditambahkan telur rebus. Buburnya sendiri tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu keras. bisa dibilang cukup pas takaran air dan beras nya. Membuat perut tidak terlalu kenyang, dan menyisakan ruang untuk makan siang nanti.

Cukup menjadi rekomendasi, karena selain harganya yang cukup murah Rp.3500,- saja, sudah termasuk bonus teh tawar. Rasanya pun tidak mengecewakan, walaupun tidak bisa dibilang amazing juga.

ponten : 6.9
pelayanan : 8

dulu sih ga kebayang pembicaraan tentang pup begini bakal jadi topik yang akan pernah saya bahas. ternyata sekarang...saya sudah menjelma menjadi ibu-ibu pecinta pergosipan seputar pup! entahlah ini namanya penurunan atau peningkatan kualitas baha pembicaraan ya? yang jelas, saya sih tetap berpendapat peningkatan. wong punya anak itu namanya peningkatan kualitas diri, lulus dari single jadi berpasangan dan mampu menghasilkan keturunan. setidaknya, itu pendapat saya .

uwaah, punya anak tuh begitu ya...masalahnya per-pup-an ini ternyata menyangkut hidup matinya anak kita (weleh, berlebihan sekali). kalo ga pup, udah panik...waduh ibunya makan apa ya tadi...kalo pupnya kebanyakan, panik lagi, waduh ibunya makan apa juga tadi? kalo pupnya lancar...wah seneng banget. kaya berarti hari itu hari yang bagus dan gus ata ga bakal rewel. yah, mudah2an MPASI ini bakal sukses trus:)

Bahan:
250 gr kerupuk krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
4 sdm minyak goreng
500 ml santan kental
200 gr kacang tolo rebus
15 buah cabai rawit utuh
2 sdm minyak untuk menumis

alus:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
3 butir kemiri
1 buah tomat
1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam krecek dalam santan. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
   Aduk-aduk lalu masukkan kacang tolo, krecek, dan santan.
   Masak sampai mendidih sambil diaduk

Tambahkan cabai rawit. Masak sampai kental

Bubur

Bahan Bubur:
200 gr beras
1,25 L air
1 sdt garam
2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Masak beras bersama air, garam, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih dan menjadi bubur
2. Sajikan dengan gudeg, sambal goreng krecek, dan telur pindang

Bahan:

air. Rendam semalaman. Ambil 1 sendok teh)
1 sendok teh garam
Pewarna hijau, pink secukupnya

Bubur:
1 1/4 liter santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
50 gram tepung ketan
2 sendok makan teh garam
Daun pandan, vanili secukupnya
(Semua bahan dicampur, lalu masak mendidih)

Cara membuat bola-bola candil:

1. Semua bahan, kecuali pewarna dicampur jadi satu. Bejek sampai rata.
2. Adonan dibagi dua. Satu bagian diberi warna hijau. Sisanya beri warna pink.
3. Bentuk bulat-bulat bola. Rebus sampai mengembang.
4. Masukkan ke dalam bubur. Pindahkan di piring saji. Siap dihidangkan.

Untuk 7 porsi

(/Aura)

Bahan:

Cara membuat:

1. Semua bahan kecuali sagu disatukan. Masak mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan sagu.
3. Masak sebentar. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 5 porsi.

(/Aura)

Bahan:

1 buah kelapa muda, kerok
Daun pandan, vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Semua baha disatukan. Masak sampai matang dan mengental.
2. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 6 porsi.

(/Aura)

Bahan:

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Masak gula, pandan, santan, garam, sampai mendidih.
2. Masukkan mutiara. Sajikan.

(/Aura)

Bahan:

250 gram gula merah
2 lembar daun pandan
150 ml air

Cara membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan dan air. Saring.
2. Masak tepung beras, daun pandan, santan, garam sambil diaduk sampai kental dan matang.
3. Sajikan bubur sumsum dengan dengan gula merah.

(/Aura)