Salip-menyalib-disalipi, kami akhirnya dapat melalui dengan selamat lalu lintas yang cukup padat di beberapa track. Singkatnya, kami akhirnya tiba di Semarang, kami menginap di rumah Edo Nicolas Sakti, di daerah Banyumanik, Semarang atas.

Tiba pada petang hari, kamis 3 Juli 2008 kami hanya beristirahat dan bermain kartu. membosankan memang, yang kami makan hanya mie-mie instan dalam jumlah besar dan minum teh atau kopi. Perjalanan akan dilanjutkan besok siang.

Bangun pagi hari itu, kami sekali lagi memakan makanan tak sehat mie instan. Siangnya, kami mulai turun ke downtown. Tujuan pertama, Lawangsewu (tujuan utama kami ke Semarang sebenarnya adalah menemani Edo Nicolas Sakti mencari spek mesin untuk tugas kelompoknya, tapi entahlah sesampainya di Semarang dia bilang dah beres). lawangsewu tuh bangunan Belanda-Jepang yang pintunya ada banyak, tapi gak sampai 1000 lah. Tiket masuk 6000 per orang. Dengan bantuan guide, kami diantar mengelilingi bangunan yang dulunya dipakai belanda untuk ngurus hal-hal (gak sempat dengar omongannya guide). Gedung ini pernah dipakai untuk shooting film-film horror dan juga film ayat-ayat cinta yang sampai sekarang belum sempat kutonton.

Tidak menyeramkan, tidak ada perasaan takut saat mengelilingi gedung ini. Sayang, banyak coretan dimana-mana. Ada juga tour yang menjelajahi ruang bawah tanah. Kita harus memakai sepatu boot yang disediakan karena ruang bawah tanah digenangi air, dan karenanya kami harus membayar juga. Di ruang bawah tanah ini (basement) ini terdapat banyak ruang penampungan air, yang katanya sebagai pendingin, entahlah pokoknya ada hubungannya dengan kereta api. Basement ini gelap gulita, tanpa bantuan senter mustahil kita dapat berjalan tanpa menabrak dinding. Di basement inipun menjadi satu spot yang katanya menakutkan karena di sini ada ruang pemenggalan, kepala manusia tentunya. kepala-kepala yang udah dipotong tentara jepang pake samurai, di tumpuk di satu bak. mayat-mayatnya dibuang ke sungai. Well, meskipun aku ada di barisan paling belakang, hari itu sama sekali tidak ada yang menakutkan. Merinding pun tidak. Oh ya, ada yang menarik. ada kamar-kamar penjara yang ukurannya sangat kecil, mungkin 1x1,5 meter saja, dan dulunya diisi 5 orang tahanan, karenanya mereka harus berdiri saat di penjara.

Pulangnya, kami penasaran ma Wall's piratos tuh yang keluar di iklan, jadi kami beli beberapa. tapi itu cuma cerita tambahan aja.

Next, kami makan, awalnya mau makan di Alam Indah sambil menikmati view Semarang, tapi kayaknya sepi... akhirnya kami makan di rumah makan biasa saja. Pulang. Nonton. Tidur. Sorenya kami bermain kartu lagi sampai pukul 20.30. Aku hanya kalah 2 kali hahahaha, rekor kalah terbanyak dipegang temanku, 8 kali kalah. Kami lanjutkan dengan berjalan-jalan disekitar simpang lima. Dinner, beli jajan, duduk-duduk,,, Baru sekarang aku makan yang namanya tahu petis, aku tidak begitu suka rasanya.

Bakso mata dewa, 60 ribu, gede banget, katanya seeh dalam berapa menit gitu kalo bisa habis dapet hadiah, uang ato apa gitu. Itu kata temanku, tapi karena waktu yang semakin mendekati dini hari, kami terpaksa mengurungkan niat kami itu. Sesampainya di rumah, kami bermain kartu lagi, tapi kali ini sepertinya keberuntunganku sudah habis, aku jadi loser sejati malam itu. Permainan dihentikan pukul 1.30 pagi, karena kami harus berkendara pulang ke Yogyakarta pagi harinya.

Aku bangun jam 6, hanya tidur 4 jam. Ngantuk sih tapi gimana lagi, dah bangun gak bisa bobo lagi ya gpp lah. Siangnya kami bersiap untuk pulang. Kami (mereka yang lain selain aku) berencana untuk membeli oleh-oleh. Kami ke kota lagi, singgah di toko oleh-oleh gitu, trus mereka beli wingko, dan lain-lain tuh yang semuanya bayar pake duit, jadi aku gak pengen beliin oleh-oleh buat temen-temen di Yogya.

Kami pulang, kali ini melewati jalur alternatif, lebih teduh, lebih jarang kendaraan, hanya jalan yang tidak sebaik jalan raya... Namun kami mendapatkan pemandangan yang membuatku ber-waw, kami melewati hutan pohon karet yang tumbuh dengan sangat rapi. Baru kutahu kalau daun pohon karet berubah menjadi coklat pada musim-musim ini. Ada juga padang rumput (atau mengkin bukit gundul).

Di jalanan ambarawa, aku melihat sebuah motor yang selip dan terjatuh, mirip seperti Rossi yang jatuh saat menikung di lintasan GP. Sepertinya pengendara itu keluar jalur saat menikung, dan akhirnya jatuh. padahal di samping kiri-kanan adalah jurang (meskipun bawahnya sawah siiih). Hal itu tidak terjadi pada kami, Selamat tiba di Magelang, menurunkan Yogi, lalu meneruskan kembali perjalanan menuju Yogyakarta. Singgah sejenak di Muntilan dan membeli beberapa jajanan pasar, kali ini hanya untuk aku.

Sampai di Yogya pukul 18.00, langsung install vista. ternyata filenya corrupt. sebel, aku kemudian bobo. tamat.

Dengan berbekal motor saya pun langsung meluncur ke daerah itu. Sekitar 15 menit untuk sampai di Plaza Dwima dari daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara. Di sebelah kiri dari Plaza Dwima ada sebuah jalan, tanpa basa-basi langsung saja saya masuk ke jalan itu. Hampir putus asa untuk mencari warung bakso tanpa saya ketahui nama warung itu, pun saya telah 2 kali bolak balik tapi tetap saja gak ketemu. Saya pun hampir makan bakso seadanya yang ada di jalan itu, tapi berhubung agak gak sreg jadi saya putuskan untuk makan ke daerah Sabang. Di tengah perjalanan masih melalui jalan (akhirnya saya tahu nama jalan itu setelah di rumah baca peta) Cempaka Putih Raya, tiba-tiba di sebelah kanan jalan saya melihat ada warung bakso.

Di spanduknya pun tertulis macam-macam bakso dari bakso keju, bakso buntel, bakso telor ayam kampong and so on dah. Waaaa pikir saya, mungkin ini bakso yang direfrensikan teman saya itu. Ahhh bodo deh, kek nya enak ni bakso. Tampak dari luar warung bakso ini cukup menjanjikan dari warna cat yang cerah dan tempat parkir yang gak ada pak ogah-nya. Lagipula di sekelilingnya gak begitu banyak ruko jadi gak begitu bising. Tapi kok di dalam hanya ada 4 pengunjung yak padahal kalau dilihat-lihat kapasitasnya bisa 50 pengunjung. Ahhh sekali lagi bodo deh, yang penting makan bakso.

Self service menjadi bentuk layanan bakso ini, oh iya nama warung baksonya itu Bakso Atom (mudah-mudahan bener). Ngambil mangkok putih berukuran sedang dengan dialasi nampan. Tersedia mie putih selain bakso-bakso yang bergelimpangan. Baksonya pun ada sekitar 10 macam, yang saya ingat itu ada bakso buntel, bakso telor ayam kampong, bakso keju, bakso urat kecil, bakso urat besar. Berhubung saya lagi laper dan baru pertama kali, jadi saya ngambil 4 macam bakso. Ukuran bakso sekitar 3 kali ukuran bakso normal. Setelah selesai pilih-pilih bakso, saya langsung bayar di kasir karena di ujung sudah ada kasir yang menunggu. IDR 30.000 habis untuk makan bakso, kalau harga per bakso nya kurang tahu pasti. Mungkin sekitar IDR 6000, karena saya sempat melihat kasir memasukkan angka 6000 di mesin kasir.

Warung bakso ini menyediakan ruangan ber-AC untuk pengunjung. Oh iya, selain bakso, tersedia juga minuman ringan. Moso makan bakso gak pake minum, ntar keselek lho. Saat itu pengunjung hanya ada 6 orang, mungkin karena baru jam 4-an tapi semakin lama semakin bertambah pengunjungnya. Buktinya saat saya selesai makan, pengunjungnya sudah lebih dari 6 orang.

Gak rugi deh, ngeluarin duit IDR 30000 buat rasa bakso yang yahud, tapi mungkin saja ada bakso lain yang lebih enak. Masih terus mencari...

Sekalipun saya hampir putus asa akhirnya dapat juga bakso atom cempaka putih, mungkin ini sudah takdir. Apa yang akan terjadi, maka terjadilah.     What Will Be Will Be.

PS: image bakso, saya capture langsung di warung bakso.
peta saya edit dari map flash Jakarta
Lokasi Warung Bakso ada di peta yang bergambar bintang berwarna merah

bakso

kemarin nggak tau kenapa tapi yang jelas aku kepengen banget makan bakso, maklum karena nggak ada yang jual jadi harus bikin sendiri.

bahan bahan :

daging cincang sapi 500gr
tepung sagu 1 kg ( ini perbandingan tepung dan daging 2:1 )
3 butir bawang putih cincang halus
2 sdm garam
1 sdm merica
1 kuning telur
2 sdm minyak goreng.
5 sdm es batu yang dihancurkan.

masukkan daging cincang, garam, merica, kuning telur, kedalam mesin pengaduk, aduk sampai rata, tambahkan minyak goreng perlahan lahan, lalu masukkan juga tepung perlahan lahan aduk gingga merata dan menyatu. tambahkan es batu pelan pelan, hal ini menghindari pematangan adonan daging di mesin pengaduk, setlah semua tercampur rata, sisihkan panaskan air lalu bentuk adoana menjadi bulatan, dan masukkan kedalam air yang sudah mendidih tunggu hingga benar benar matang dan mengapung lalu tiriskan bakso.

untuk kuah :

1500 ml air
500 gr daging sapi beserta tulang
4 sdm garam
3 sdm merica
2 sdm minyak wijem
1 sdm minyak sayur
rebus daging beserta tulang hingga matang, sisakan air kaldunya
lalu masukkan sisa bumbu dan taburi dengan daun bawang.

pelengkap :

bihun rebus
mie kuning rebus
sawi rebus
dan tahu goreng atau rebus.

sajikan bakso menurut selera dan tambahakan sambel serta kecap jika perlu

Kelinci adalah salah satu hewan terlucu di muka bumi. Sifatnya yang jinak dengan bulu halus membuat banyak orang tertarik padanya. Tak heran, bila kelinci banyak dipelihara sebagai hewan kesayangan atau hewan hias. Belakangan, kelinci juga dibudidayakan untuk sajian menu makanan. Karena, daging kelinci rasanya lebih gurih dan halus dibanding daging ayam atau kambing. Kadar kolesterol dan natriumnya rendah, sehingga baik untuk pasien penyakit jantung, usia lanjut, dan mereka yang bermasalah dengan kelebihan berat badan. Berikut ini beberapa jenis menu dari bahan daging kelinci.

Dendeng kelinci
Bahan :
1.

Nugget kelinci
Bahan :
1. 1 kg daging kelinci
2. 35 gr susu krim
3. 20 gr bawang putih
4. 10 gr lada
5. 15 gr gula
6. 1 gr MSG (monosodium glutamate)
7. 25 gr meizena
8. 1 kg minyak goreng
9. 75 gr es batu
10. Garam dan penyedap rasa secukupnya

akhirnya 1/2 12 lewat dikit selesai juga. langsung absen pulang + request ijin. trus sholat jum'at.

selesai sholat jum'at langsung nyari ojek buat pulang, ngebut bgt tuh tukang ojek hadoh !!!

akhirnya nyampe di rumah juga jam 1 lewat dikit. masih sempat mandi, makan, cari bekal. trus ke terminal rawamangun pake bajaj. tiket udah naik, sekarang 210.000

hujan lebat bgt tapi sebentar sesaat sebelum berangkat.

selama diperjalanan cuma tidur aja, bangun cuma buat sholat, makan sama ke toilet aja :p

sampe di blitar jam 1/2 9 sabtu 7 juni. cari bis menuju malang, tarif sampe wlingi sekarang 5.000, maklum semua jg naik :D

sampe di rumah jam 9, ketemu sama istri hehehe melepas kangen 1 bln gak ketemu.

trus abis makan ke tempat mbah, mbesuk mbah kung yg lagi sakit. istriku dah jagain + ngerawat mbah kung 1 bln terakhir, makanya pas ketemu kangen bgt :D

*sensor* :p mau tau aja :p

minggu pagi jalan2 nyari makan buat sekeluarga. setelah semua dah dibeliin, trus sarapan di rawon pak lan. hmmm enaakk. sayangnya gak kesampaian makan di soto gurit, enak bgt, masak banyak bgt gak sampe 1 jam dah abis. cobain deh :D

siangnya ke tempat mbah lg sampe sore.

malamnya jalan2 nyari sate tempat pertama kali makan berdua di wlingi :D hehehe jadi ingat masa lalu :p

senin pagi dah harus siap2 brangkat lg ke jakarta, jam 1/2 11 harus dah di pool, padahal berangkat dari rumah aja dah jam 10 lewat :p

biasa ... bis ngaret, berangkat dah ampir jam 1/2 12, menuju tulungagung, trus oper bis ke rawamangun.

trus go to jakarta ...

nyampe di rumah jakarta selasa pagi jam 7 lewat ... gak ada makanan ... buka lemari ... ada mie goreng instant ... masak ... makan ....

ada yg belum kesampaian selama di wlingi, ada 2 makanan yg gak sempat dicicipi, soto gurit + bakso pak man. keabisan terus sih ...

cerita disini dikit aja :p hehe cerita yg lain ... ada deh ... :p

Bulan Februari kemarin, aku ke Siantar sama kawan. Di siantar, aku diajak makan. Karena aku bukan orang Siantar, dan aku sangat jarang ke Siantar (kalo ga salah itu baru yang ke-3 x aku ke sana), jadinya aku oke-oke aja di ajak makan di mana aja (yang penting halal ;) ). Jadilah kita makan di Malona (artinya apa ya?). Di Malona, aku terpaksa dan dipaksa makan bakso. Hmm, enak juga. Cuma rasa kenyal-kenyal itu kek nya ada

Trus semalam aku ke Balige ama ito Yunita. Kebetulan kita jalan di depan Bakso Rahayu. Lucu kan namanya, ada kata bakso di depannya. Padahal mereka bukan hanya jualan bakso aja. ok, back to topic. Ito Yunita yang suka makan bakso, ngajak aku makan di sana. Okelah, tapi aku ga usah makan bakso, pikirku. Cuma yang mesan kan bukan aku, ternyata ito Yunita mesan bakso. Dia lupa kalo aku ga suka bakso. Bah, gawattttttt...

Trus tadi sore aku ke Balige lagi (ah, jalan2 aja kerjaanku) ama Amson. Akunya ke Balige mau nyari kemeja putih lengan pendek, buat dipake pra-sidang hari jumat ini. Sementara Amson mau ngambil duit dari bank.

Pas kitanya di Toko Roma (nyariin kemejanya), kita disambut cewek si penjaga toko. Ceweknya cantik, trus nyambung lagi ditemanin ngomong. Sayangnya, katanya dia masih abg, hehehe, dianya masih mau SMA. It means, kurang lebih masih lima belasan. Hmmm, senang lah aku belanja di sana. Jadinya lumayan lama juga kita di sana, soalnya ngomong ama dia nyambung terus. Dah gitu, orangnya suka senyum + ga canggung-canggung ngomong ama kita.

Abis itu kita baru ke bank. Karena ATM BRI lagi (lagi dan lagi) rusak, jadinya kita ke ATM BNI. Hmm, Amson dah ngeluh karena ATM BRI masih rusak juga. "Kena potong lagi lah ini kalo ngambil duitnya dari ATM BNI", katanya. Tapi setelah duitnya diambil, dia cek lagi saldonya, rupanya ga ada pemotongan. "Baguslah", katanya dengan senyum lebar

Setelah itu, kita balik lagi ke toko Roma, Amson mau beli dompet. Jadilah kita ketemu lagi ama si cewek yang cantik itu. Pas Amson lagi ngeliatin dompetnya, mamanya manggil si cewek tadi. Rupanya dia punya nama Laura. Tapi ngomongnya bukan kek si cinta laura ;)

Habis beli dompet, kita rencananya mau makan dulu. Tapi karena kebetulan kita lewat dari tempat jualan pulsa, kita singgah dulu buat ngisi pulsa nomorku. Soalnya pas tadi aku cek *888#, katanya sisa pulsaku tinggal 252,5 rupiah. Begh, bisanya tinggal dua x sms aja. Pas kita dah selesai ngisi pulsanya, rupanya si Laura (cewek cantik penjaga toko) datang ke sana. "Eh, jumpa lagi", katanya dengan senyum manisnya. Hehehe, keknya kita GA jodoh, masa jumpa terus ;)

Barulah kita ke tempat makan yang modelnya lesehan, namanya Lily. Karena Amson yang mesan, jadilah dia mesan bakso dua porsi. Bah, makan bakso lagi aku. Baksonya enak, akunya malah jadi nambah satu porsi lagi. Keknya aku dah mulai suka bakso ni. Oke, Sunday, June 08th 20008 di rumah makan Lily, aku suka bakso. Hmmm, I LIKE BAKSO

Jadilah hari ini begitu sempurna, ketemu cewek cantik + makan bakso yang super enak :)

foto kota malang : Jl S parman

aduuhhh premium naik menjadi Rp.6000,00/liter

yah semoga dagangan bisa semeriah namanya. semoga rejeki lancar.

Foto kota malang : sebelum terminal arjosari

akankah berubah..... tanah lapangku, sawahku, tempat hijauku menjadi bangunan beton tinggi seperti terlihat jauh disana.

orang bekerja keras, jualan bakso, melewati sawah demi menghidupi keluarga

Hari Sabtu tanggal 31 Mei 2008, berangkatlah kita ke rumah seorang teman di Malang. Berangkatnya agak kesiangan dari yang sudah dijadwalkan, maklum bawaan liburan pasti pengennya molor melulu. Singkat kata setelah urusan ngobrolnya selesai gantian deh perutku "ngobrol". Tapi jangan kuatir deh kalau urusan kuliner, Malang merupakan salah satu basis wisata kuliner di Jawa Timur. Pilihan akhirnya jatuh pada Bakso Cak Gundhol, alamatnya Jl. LA Sucipto Timur No. 189. Kebetulan lokasi tidak jauh dari tempat kita ngobrol, cuman macetnya itu yang lumayan mengganggu. Kebetulan waktu itu tidak begitu ramai dan tanpa buang waktu langsung deh saya pesan bakso campur usus + kulit. Dengan harga Rp 7.500 untuk campur (Rp 1.250 per pieces) cukup terjangkau untung kantong cekakku hehehe. Rasa dan kualitas ok, karena selain porsi yang lumayan mengenyangkan rasa dan ukuran tidak mengecewakan. Satu hal menggelikan adalah bahwa penulisan Cak Gundhol itu bermacam-macam, dari Gundhul, Gondhol, Gundhol tapi maksudnya mungkin kalau pemiliknya itu gundul kali ya. Kalau yang beginian lapor di kantor pajaknya pake nama apa yach sebenarnya hahahaha (gilee lagi makan aja masih mikir tentang pajak). Ohya Warung ini memasang tag chinese food, so sebagai peringatan bahwa mungkin bakso ini mengandung unsur hewan yang di haramkan. Tidak aku tanyakan langsung sich, tapi aku cukup yakin akan maksud tersebut. Ok kalau gitu, bagi yang berminat silahkan meluncur kesana.

"Food for all is a necessity. Food should not be a merchandise, to be bought and sold as jewels are bought and sold by those who have the money to buy. Food is a human necessity, like water and air, it should be available”. Pearl Buck (1892-1973) American Nobel Prize winning author.

Buat yang hobi kuliner tentunya Indonesia merupakan salah satu surga kuliner dimana jajanan yang tersedia sangat bervariasi. Namun sayangnya jajanan yang sangat beragam tersebut sering dinodai dengan ulah para penjual jajanan yang tidak memperdulikan kesehatan bagi pembeli, yakni kita. Memang tidak bisa sepenuhnya mereka kita salahkan, apalagi dengan naiknya harga BBM sekarang ini membuat penjual jajanan mencoba berbagai resep agar bisa tetap bertahan hidup walaupun terpaksa merugikan pembeli.

Hal seperti itu bukan lagi cerita too good to be true, tapi memang sudah menjadi kenyataan di sekitar kita seperti:

• Ayam bumbu formalin (biar kenyal…yummieee…)
• Es batu dan es serut yang biasa dipakai untuk cendol, es teler, cincau, dan sebagainya sebenarnya berbahan air mentah yang diambil dari sungai (biar murah dan memang lebih enak karena banyak bakteri E. coli-nya…hehehe)
• Bakso daging tikus dan celeng (kenyal-kenyal gimanaaa gitu...enak deh pokoknya)
• Buah potong ditambah zat kimia tertentu agar kelihatan selalu segar (emang segar sih...ya gak?)
• Bakso boraks dan formalin (mulai marak lagi nih katanya)

• Jajanan anak SD yang menggunakan pewarna textile (hmmm…yummiie gak seh buat anak-anak)
• Terasi campuran formalin + pewarna textile (wah nikmat banget nih pastinya)
• Lalapan dicampur pestisida yang over dosage (nikmat banget nih buat yang takut sama ulat)
• Daging sapi yang sebelum dipotong disuntik air biar kelihatan besar (are we eating or drinking?)
• Makanan kaleng yang terlalu banyak pengawetnya + kadang kalo penyok suka ada bakterinya (wuiiih…ini dia toping baru)
• Mie pangsit menggunakan cacahan ayam sisa pasar yang sudah tidak laku dan tidak segar (kelihatannya enak-enak aja tuh)
• Aneka macam kerupuk dan keripik dengan olahan menggunakan pewarna dan zat kimia lainnya (wah makin seru aja nih kerupuk pake bumbu banyak)

Jadi gimana? Masih tertarik untuk jajan?

Pesan gue sih cuma 1...jangan lupa baca do'a sebelum makan...hehehehe

Gak ding, mau belajar abis ini. Besok ada Ujian Sekolah PKn (Pelajaran Kurang peNting) ama Agama (yang katanya penting), buat kelulusan SMP.

Silahkan bagi yang mau mendoakan, kalau nggak juga nggak apa-apa sih...

Buat apa sih ke Singapore? Hm... Ada lomba. Simpel kan?

Selama di Singapore, 3 hari, inilah kira-kira daftar hal yang harus saya lakukan:

• Ngeblog gratis di Changi
• Beli Six Sacred Stones karangan Matthew Reilly di Kinokuniya/Popular
• Naik Singapore Flyer, Ferris Wheel terbesar di dunia, mengalahkan London Eye
• Main Capsa sampe jam 12 malem Nonton Air Terjun Fortune, or something like that di Suntec
• Dapat Medali, at least Perak di Senior Section SMO dan atau Open Section SMO (ngarep di Open...)
• Nyobain Es Potong di Orchard
• Nyari Nasi Ayam Hainam (lagi)
• Nyobain Nasi Lemak (lagi) yang rasanya kurang enak
• Nyobain Bakso Ikan (lagi)
• Nyobain Kepiting di Marina Bay (ngarep)

Ya ampun, kok 5 terakhir jadi makan semua yah?

Maklum lah, sekali-kali nyobain wisata Kuliner.

Jadi inget temen joking tentang acara fiktif, Kuliner Jujur.

Hostnya, "Makanan ini... rasanya... GAK ENAK BANGET! RASANYA KAYAK **** (disensor demi kepentingan bersama) AYAM! Udah gitu, MUAHAL!"

Buset, kalo ada acara kayak gitu sih, parah bener.

Anyway, dari semua target di atas, yang berwarna biru, yang dibold, yang di-underline, adalah yang paling penting. Karena itulah gua bisa ke Singapore. So, doakan saya untuk target yang warna biru.

SMO tuh apaan si?

SMO itu Singapore Mathematical Olympiad, semacam OSN di Indonesia, tapi ini di Singapore (ya iyalah, masa di Hong Kong?). Dibagi menjadi 3 section:

• Junior Section : Untuk anak-anak di bawah umur (lho?) 14 tahun. (ga bisa ikut, udah ketuaan. *sigh*)
• Senior Section : Untuk anak-anak di bawah umur 18 tahun. (yang ini malah saya ikut)
• Open Section : Bebas dan tanpa batasan umur. Yang penting masih sekolah. Mengikuti asas LUBER JURDIL (Langsung, Umum, BEbas, Rahasia, JUjuR, aDIL) (yang ini saya juga ikut, kayaknya saya cari mati banget di sini)

Dan FYI, saya naik Singapore Airlines (yipee!!! Untuk pertama kalinya!!!) soalnya lagi murah banget. Maklum, promo. Hohoho...

Huahahaha, isi postnya jadi ngelantur gini.

Pokoknya, pada intinya, doakan saya, semoga dapat medali, at least Perak, at least 2 (ngarep lagi...) Ditunggu doanya...

Yes, you can tell i don't drive.

This is going to be the shortest entry ever, because i prefer to drool than to write when it comes to food. *test droool test droool*

Now, THIS is what I will have first, everytime. The bakso...

Ah-ha....the satay Minang... The kuah is not the normal kuah kacang, I don't know what it's made of, but it is soooooooooo sedap *droool* I usually ask for extra kuah and spoon it into my mouth..ohh bliss!!!

And of course, the whole ecstatical (perkataan apa ni??) experience will not be complete without this, Avocado Juice with Milo.

Till we meet again then. I have to stop now, because as usual, need to clean up all this drool and go thru my phonebook to cari mangsa nak bawak pegi makan.

Blengg (Borax) atau garam tambahan yang berfungsi untuk mengeyalkan adonan bakso, dengan ditambahkan bahan ini bakso menjadi kenyal, seperti komposisi daging dan sagu/ tapioka sebanding, padahal karena blengg. Kalau dulu kenyal hanya karena daging, tapioka yang diuleni dengan air es aja.

Vitcin, memang perasa ini sekarang lebih dominan pada bakso yang beredar di masyarakat sampai lidah sampai terasa getir (kalau lidah nya peka) tapi kalau lidahnya sudah keseleo ya gak terasa.

Banyaknya pedagang bakso yang berkeliling di Kota Malang dengan keaneka ragaman karakter, menimbulkan segmentasi yang berbeda-beda 1) Ada yang berani mengambil keputusan kenaikan harga dengan resiko pasar yang terbatas. 2) Ada yang tidak berani mengambil keputusan macam2 akan tetapi kualitas bakso sama tapi dengan mengecilkan ukuran bakso, 3) Yang lebih parah tidak berani menaikkan harga tapi ingin tetap dengan ukuran bakso yang standar, dengan mensiasati penggunaan blengg dan vitsin untuk meningkatkan penampilan dan rasa.

Saya sempat berfikir bagaimana kalau semua pedagang bakso bersatu, ini pernah saya dan rekan Lagzis kerjakan di wilayah Universitas Brawijaya Malang, yaitu semua pedagang yang berjualan di wilayah kampus kita wajibkan pakai stiker Brawijaya dan kita lakukan pembinaan terutama pengenalan bahan baku, masalah sopan santun serta budaya bersih. Sehingga semua pedangang jualannya layak konsumsi, bahkan terkadang kalau ada acara kampus kita tinggal memanggil pedangan sekeliling, sehingga bisa sama sama berhemat.

Ini juga lebih mudah mengadakan pembinaan masalah kredit karena dengan berkelompok UKM mempunyai kekuatan, karena dengan kelompok bisa dilakukan model penyaluran kredit model Grammen Bank atau dengan pola tanggung renteng. Apalagi kalau ada partai politik yang menengok dan berminat maka akan jadi lain, bisa-bisa pedagang bakso bisa menjadi anggota DPRD suatu daerah, kenapa tidak...

Tapi yang lebih penting adalah bagaimana kekuatan kelompok bisa menjadi inspirasi kebersamaan untuk mencapai kekuatan optimal suatu usaha .... bagaimana dengan UKM di sekitar anda !!!!

Salam,
Cak Arif

Kalau dirasa-rasa bakso nya Mang Asep ini kalah jauh dengan Bakso Malang Karapitan misalnya, bahan-bahan yang digunakan pun sebenarnya sudah tidak bisa disebut segar. Cuma dikala duit cuma goceng, dan mulut ingin yang gurih-gurih disiang bolong, pada akhirnya kuah berlarut vetsin inilah penawarnya.

Satu paket goceng isinya bakso kecil 2 biji, somay 2 biji, tahu kulit satu buah dan tahu putih satu buah. Diberi kuah secukupnya plus bumbu garam, seledri, bawang goreng dan tentunya Ajinomoto.

Soal rasa, tidak bisa dibilang jempolan, bahkan tidak akan ada satupun jempol terangkat. Kami terpaksa menikmatinya karena terlalu malas untuk keluar dari pelataran Setiabudhi 56, atau karena lagi akhir bulan ga ada duit jajan di The Kiosk.

Tetapi kami tetap berdoa semoga Mang Asep bisa "Cuan" dan "Lucky" seperti nama dagangannya Cuanki, jadi usaha nya Cari UAng jalan kaKi nya ga sia-sia.

Rasa : 3.9
Pelayanan : full services. 7-9 tergantung mood do'i

Bakso Goreng

Bahan:
500 gr daging ayam cincang

200 gr udang, dicincang halus
2 daun bawang, diiris halus
3 putih telur
100 gr tepung sagu
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula

Cara membuat:
Semua bahan dijadikan satu, aduk sampai rata. Panaskan minyak untuk menggoreng, cemplungkan adonan bentuk bulat-bulat. Goreng sampai masak dan kecoklatan. Tiriskan dan hidangkan.

Catatan: kalau mau lebih banyak putih telur juga boleh. Dicoba digoreng sedikit dulu, lalu cicipi. Kalau kurang kenyal bisa ditambahi sagu.

Tumis Sayur Asin

Bahan:
250 gr sayur asin
400 gr tahu
50 gr udang segar
200 gr taoge segar
500 cc air
1000 cc santan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula

Bumbu yang dihaluskan:
5-6 butir bawang merah, atau 1/2 bagian bawang bombay
2 buah cabai merah, atau 1/4 bagian bell pepper merah

Cara membuat:
1. Sayur asin dicuci bersih, lalu diiris. Tahu digoreng tapi jangan sampai terlalu kering. Udang segar dicuci bersih, buang kulitnya.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan 1-2 sendok makan minyak di panci yang cukup besar. Tumis sampai wangi, lalu masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. Tambahkan sayur asin dan air. Didihkan.
3. Masukkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Didihkan lagi, lalu masukkan tahu goreng, garam dan gula. Cicipi. Setelah itu baru masukkan taoge. Hidangkan.

Catatan: dua masakan ini biasanya dihidangkan bersama dan dimakan dengan sambal ulek. ]]> http://asikinbusiness.wordpress.com/2008/04/04/bakso-malang/ Fri, 04 Apr 2008 02:43:33 +0000 asikinbusiness http://asikinbusiness.wordpress.com/2008/04/04/bakso-malang/

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Untuk: 6 orang. ]]> http://blogkage.wordpress.com/?p=127 Wed, 02 Apr 2008 00:02:29 +0000 blogkage http://blogkage.wordpress.com/?p=127 WARALABA
Tabloid KONTAN No. 10, Tahun X, 12 Desember 2005

Bakso Malang Penebar Untung
Menjajal tawaran waralaba Bakso Kota Cak Man

Sukses di Malang, tempat asalnya, Bakso Kota Cak Man menawarkan waralaba di kota-kota lain. Cak Man, si pemilik waralaba, akan turun langsung untuk memastikan terwaralaba berjalan lancar. Maka, dengan modal sekitar Rp 100 juta, terwaralaba bisa menikmati laba bersih sekitar 20% dan balik modal dalam setahun.

Berkunjung ke Malang, Jawa Timur, rasanya kurang lengkap kalau tak mencicipi bakso khas kota apel ini. Ada banyak bakso legendaris di sini. Sebut saja Bakso Stasiun dikawasan stasiun Malang dan Bakso President yang umurnya sudah puluhan tahun. Tapi, jika benar-benar hendak menjajal kenikmatan bakso asli Malang, biasanya arek Malang dan pendatang tak akan melewatkan Bakso Kota, atau yang lebih dikenal dengan nama Bakso Cak Man.

Abdurahman Toekiman, pemilik sekaligus pendiri Bakso Kota, barangkali tak mengira usahanya bakal sesukses sekarang. Hampir 25 tahun silam, ketika dia meninggalkan tanah kelahirannya Trenggalek, dan merantau ke Malang, niatnya hanya memperpanjang hidup. Berawal dari ikut jualan pada juragan bakso, tak sampai lima tahun, lelaki yang akrab disapa Cak Man itu sudah bisa menyewa tempat dan punya gerobak sendiri. Setelah beberapa kali berpindah lokasi gara-gara diusir tramtib, dari sebuah garasi rumah, Bakso Kota kini sudah memiliki enam gerai di Malang.

Ada yang khas dari bakso buatan Cak Man. Umumnya, kiblat jagat bakso adalah Solo. Bakso Solo umumnya terdiri dari bulatan bakso kasar atau halus, mi kuning atau putih, dan kuah segar. Nah, Cak Man justru merintis kiblatnya sendiri. Bakso buatannya bukan cuma berisi bakso dan mi, melainkan juga bakwan, paru, ati, tahu, siomay, usus ayam, telur, bahkan lontong. "Sampai saat ini, saya sudah memiliki 14 macam produk pengisi mangkuk yang bisa dipilih sendiri oleh pelanggan," jelasnya. Oh, ya, Anda cukup bayar menu yang Anda pilih. Kuah baksonya gratis.

Sukses di Malang, setahun terakhir, Bakso Kota mulai merambah ke kota-kota lain. Dimulai di Jakarta dan sekitarnya, belakangan gerai bakso ini merangsek ke Jogja, Kediri, dan terakhir Samarinda. Pengembangan bisnis di luar Malang ini menawarkan sistem waralaba (franchise). "Dengan keuntungan kotor 40% dari omzet, investor bisa balik modal paling lama dua tahun," ungkapnya.

Untuk menjadi terwaralaba, Anda harus menyetor franchise fee Rp 50 juta selama lima tahun. Plus, sediakan pula modal awal sekitar Rp 50 juta. Selebihnya, setelah kedai bakso buka, maka terwaralaba harus setor royalty fee 5% dari omzet.

Selain persyaratan duit, ada beberapa persyaratan penting lain yang ditetapkan lelaki lulusan SD itu. Salah satu syarat utama adalah mitranya harus muslim. "Saya ingin menjamin bakso saya tetap halal," ujarnya.

Selain itu, Cak Man akan turun langsung untuk mengecek kelayakan si terwaralaba. Mulai dari menyurvei kelayakan lokasi usaha, memeriksa kondisi pasar, pasokan bahan baku, dan pesaing terdekat. Soal pasar, Cak Man akan menolak jika terwaralaba ingin membidik satu segmen tertentu, misalnya mahasiswa. Ini akibat pengalamannya dulu saat membuka Bakso Kota di kawasan kampus. Belakangan gerai itu tutup karena merugi. "Dari hitungan hari dan waktu efektif untuk jualan sama sekali tak memungkinkan," jelasnya.

Jika semua kriteria sudah terpenuhi, barulah Cak Man bersedia menerima permohonan si terwaralaba. Kata Cak Man, dia sengaja membuat persyaratan yang ketat dan turun langsung mengecek karena tak ingin gerai terwaralaba kelak merugi. "Saya tak ingin mengecewakan mitra. Kerja sama kita harus membuahkan hasil yang bagus," tandasnya.

Meracik rasa sesuai dengan lidah setempat

Untuk mempertahankan kualitas Bakso Kota sesuai dengan aslinya, Cak Man menempatkan karyawannya untuk bagian produksi. Tugas mereka adalah belanja bahan baku dan mengolah bahan baku. Untuk daging sapi bahan bakso, misalnya, Cak Man menentukan spesifikasi tersendiri dan langsung berhubungan dengan pemasok setempat. "Untuk membuat bakso yang enak, dagingnya harus diambil dari daging sapi tertentu dan harus segar," jelasnya. Dari hasil survei langsung, Cak Man juga bakal meracik rasa khusus untuk kuah bakso sesuai dengan lidah dan selera setempat.

Keperluan belanja semua bahan baku memang ditanggung terwaralaba. Lewat orangnya, Cak Man hanya memastikan hasil olahan baksonya harus sesuai dengan standar Bakso Kota. Untuk bumbu kuah, terwaralaba harus membeli langsung ke Cak Man. "Kami akan memasok racikan bumbu jadi dengan resep khusus. Mitra tinggal mencampurnya dengan air sesuai dengan takaran," tuturnya. Untuk menjaga keteraturan pasokan, Cak Man mewajibkan mitra untuk menyetor deposito 60% dari harga bumbu. "Jumlahnya kecil, kok. Rp 100.000 bisa untuk sebulan," ungkapnya.

Harga per item isi mangkuk memang beragam. "Tergantung dari biaya bahan baku dan besar kecil investasinya," kata Cak Man. Untuk menjamin supaya produknya tak dianggap kemahalan oleh konsumen, Cak Man bersama mitranya akan menentukan besaran harga per item-nya. "Kita tak ingin pengembalian investasi lambat gara-gara harga bakso terlalu murah," tuturnya. Yang pasti, harganya bervariasi dari Rp 500 sampai Rp 12.000 per item. "Harga sebesar itu bisa menjangkau dari pelajar, mahasiswa, sampai karyawan," katanya.

Risiko usaha waralaba Bakso Kota ini, menurut Gatot Sujono, yang dipasrahi mengurusi manajemen waralaba, hampir tak ada. "Nama produk Bakso Kota sudah cukup kuat. Setiap produk baru yang dibuat bakal diterima pasar," ungkapnya. Dengan asumsi margin kotor yang didapat 40%, dari pengalaman selama ini, untung bersihnya bisa mencapai 20%.

Lantas, apa bukti waralaba ini menguntungkan? "Ada mitra yang selama ini sudah mengambil hak waralaba mengajukan lagi untuk di tempat lain," jelasnya.

Salah satu yang telah mengenyam untung dari waralaba ini adalah PT Kharisma Datayu Raya yang punya gerai di Plaza Semanggi. Dengan modal awal sekitar Rp 100 juta, setelah 10 bulan berjalan, target balik modal di tahun pertama tampaknya bakal tercapai. "Porsi Bakso Kota ini bisa untuk semua umur," puji Ardantya Syahreza, Presiden Direktur PT Kharisma Datayu Raya.

Dalam waktu dekat, Ardantya bakal membuka satu gerai lagi di Cibubur Junction. "Saya yakin, lidah kita tak pernah bohong. Walaupun ada makanan impor, tetap saja doyan makanan lokal," tandasnya. Tantangannya: sesama makanan lokal pun bersaing ketat, Cak!

+++++

Bakso Kota dari Orang Desa

Nama Bakso Kota, yang dipilih Abdurahman Toekiman untuk usahanya, menggambarkan perjuangannya sebagai orang desa yang sukses di kota. Lahir di Trenggalek, Jawa Timur, Cak Man, begitu nama bekennya, pertama kali merantau ke Malang sebagai penjaja bakso pikulan. Lantaran juragannya bangkrut, Cak Man dititipkan ke juragan lain. Bedanya, sekarang dia membawa gerobak bakso dorong. Dari juragan kedua ini, Cak Man menggali seluk-beluk berbisnis bakso, mulai dari belanja dan memilih bahan baku sampai meracik bumbu.

Keinginan untuk mandiri mulai terpupuk. Tiga tahun bekerja pada juragan bakso, Cak Man memberanikan diri membuka usaha sendiri dengan modal awal Rp 77.000. Tahun 1984, dia menyewa tempat jualan bakso yang ditinggalkan pemiliknya. Setelah beberapa kali berpindah tempat, dalam dua tahun, Cak Man sudah memiliki 12 gerobak bakso.

Nama Bakso Kota semakin mengharum. Maka, sejak 1990, Cak Man mulai membuka beberapa gerai di Malang. Kini, setelah 25 tahun berdagang bakso, Cak Man mulai menyebar wangi gerai baksonya ke kota lain.

Bagus Marsudi

Tabel simulasi perhitungan bisa di donlod di SINI

Untuk menu minumannya cuman ada teh botol, estea dan frutea. Namun, kita bisa bikin es lemon tea sendiri. Caranya tinggal beli estea/teh botol, terus tambahin air jeruk nipis, jadilah lemon tea. Hehehehe. Cobain aja.

Bagi anda yang suka makan bakso, di jogja ada satu tempat makan bakso yang enak. Lokasinya di sekitar stasiun lempuyangan, tepatnya di jalan hayam wuruk (nomornya lupa), mangkal di depan kantor CNI. Bukanya sore, mulai jam 4an sampai malam jam 9an.
Baksonya dari daging sapi, rasanya gurih, terasa banget daging sapi-nya, empuk, dan yaang spesial adalah tambahan iso (usus) sapi yang bikin rasanya makin gurih. Minggu kemarin kesana harganya udah naik jadi 6rb semangkuk..sebelumnya 5rb.

Saya rekomended tempat ini..silakan dicoba. :-)

Bahan:

½ kg udang, buang kulit, cincang halus

5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya

1 buah wortel, cincang halus

1 ikat daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 butir putih telur

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

½ sdt merica

2 sdt minyak wijen

½ sdm kecap asin

4 sdm tepung maizena (jagung)

2 lembar kulit tahu

minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu.  Uleni hingga merata.

Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm.  Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.

Kukus bakso selama 15 menit.   Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.

Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.

Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.