Menu utama di warung ini :
Ayam Goreng
Ayam Bakar
Ikan Bakar >>> kurang terkenal, karena disampingnya ada warung khusus menu ikan !!!!
ada juga gorengan, tempe dan tahu bacem sebagai pelengkap menu utama.

So apa kaitannya dengan lengkuas ???? namanya juga lengkuas, ya ayam dihidangkan dengan cita rasa lengkuas, pedes2 mirip cabe seger gitu...bbrrrr kuping gw jadi ikut2an panas.

Mengenai harga, gara2 kenaikan BBM, harga sepotong ayam plus nasi, dari Rp.8000 jadi Rp.11000,
(turut berduka kawans...walaupun dah gawe, jiwa mahasiswa gw masih ada :D) Tempe atau tahu bacem, dan gorengan lainnya berharga 1000 perak.
Speaking about sambel....sambelnya rasa sambel (ya iyalah), sudah digoreng, dan rasanya pedes asin, prosentase-nya pedes:asin=85:15....karena gw ga begitu suka dengan prosentasi ini, gw tambahin kecap (cap bango, uuuenak) sebagai katalis, penyeimbang ritme nafsu makan gw sama tuh sambel. Oh iya....tentang minuman, standar...teh manis (panas/dingin), jeruk, teh botol dkk...tapi kalo gw prefer jeruk hangat seharga 4000 perak, karena kalo makan sesuatu yang digoreng ato bakar, maka jeruk adalah pilihan yang ok (pendapat pribadi).
Tempat gimana tuh ??? standar...kaya warung2 pinggir jalan lainnya, walaupun kadang buntut kucing  nyenggol2 kaki.....namanya juga dijalan.

Warung ini buka dari sore sampe malam jam 10-an....jangan lupa bayar kalo parkir, dulu mah gratis, semenjak rame....jadi ada yang jagain deh.

Ok, have a try....

Dobbi Burger & Fried Chicken,

Alternatif Bisnis Tepat Dengan Omset Menakjubkan.

(dicari 9 mitra di wilayah KALSEL & KALTENG)

Sejak awal perkembangannya di tahun 2002 Dobbi langsung mendapat sambutan hangat dari para penikmat fast food, baik dari kalangan keluarga, kelompok remaja dan anak-anak. Sebagai fast food lokal, Dobbi memiliki produk yang cukup beragam dan rasa khas Indonesia. Konsep Dobbi pada awalnya memfokuskan pada segmen menengah ke bawah dan konsentrasi pada daerah tingkat II (kabupaten). Langkah ini diambil atas dasar selera konsumen di daerah yang kian meningkat, pergeseran selera konsumen, gaya hidup masyarakat, sedang tempat yang menyajikan tersebut jauh dari pusat kota.

Walhasil, dalam beberapa tahun saja permintaan untuk kemitraan pun mengalir deras, sehingga tidak mengherankan bila outletnya sudah menyebar di berbagai kota di seluruh Indonesia dan sampai sekarang jumlah gerai dobbi mencapai sekitar 60 lebih. Hal tersebut karena Dobbi merupakan salah satu franchise fast food yang memiliki keunggulan baik secara sistem maupun kualitas produk & layanan. Dobbi menawarkan bisnis fast food yang terjangkau dari sisi Investasi bisnis maupun harga produk ke konsumen. Hanya dengan 300 jutaan untuk paket Gold dan 425 jutaan untuk paket platinum gerai dobbi sudah bisa beroprasional.

Dalam rangka memperluas pangsa pasar, Dobbi kini sedang gencar-gencarnya mengembangkan kemitraan kebeberapa daerah di seluruh Indonesia, tidak terkecuali banjarmasin dan sekitarnya. KALSEL dan KALTENG, tepatnya di daerah Barabai, Amuntai, Kandangan, Rantau, Marahaban, Martapura, Banjar Baru, Pelaihari dan daerah-daerah sekitarnya, adalah daerah daerah potensial yang di bidik Dobbi Burger & fried chicken.

Bagaimana franchise Dobbi burger & fried chicken dijalankan? Franchise prakteknya adalah sebuah cara membangun jaringan gerai dengan melibatkan masyarakat luas sebagai investor sekaligus pemilik gerai yang bersangkutan. Di dunia franchise, investor tersebut disebut sebagai franchisee atau penerima franchise. Seorang franchisee menerima hak dari pemilik franchise yang juga disebut franchisor untuk: 1) menggunakan format bisnis 2) menggunakan Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI), 3) menggunakan merek, 4) menggunakan fasilitas dukungan operasional dan pemasaran. Dengan dimilikinya hak serta diperolehnya dukungan-dukungan yang diberikan oleh franchisor, maka gerai bisnis franchise berpeluang sukses jauh lebih besar daripada membangun bisnis sendiri dan berangkat dari awal..

Bagaimana dengan omset? Dari banyak outlet, salah satu kisah sukses dikemukakan oleh Lukman, master Dobbi di Makasar yang pada tahun 2007 mendapat penghargaan The Best Franchisee of The Year 2007. Melalui tangan dinginnya dalam waktu tiga bulan outlet Dobbi langsung berkembang pesat hingga mencapai 16 buah, dimana tiga diantaranya adalah milik Lukman. Kisah sukses lainnya dikemukakan oleh Ibu Desi, Pemilik outlet Dobbi yang berlokasi di Klaten, Jawa Tengah ini hampir setiap hari outletnya selalu ramai dikunjungi para pelanggan, omsetnya sungguh menggiurkan. Rata-rata perbulan outletnya dapat meraup omset sekitar 40 an juta rupiah! Lain Ibu Desi lain pula kisah sukses Agus Wadjito, pengusaha muda asal Nangapinoh kalbar ini baru mengawali membuka franchise Dobbi. belum genap satu bulan pendapatannya telah mencapai omset sekitar 76 juta rupiah, sungguh omset yang menggiurkan!!!!

Baru baru ini Dobbi membuka gerai juga di Pulang Pisau dan Palangkaraya yang hasilnya juga tidak kalah dengan gerai diatas tadi, untuk masyarakat yang akan menikmati lezzat nya menu dobbi dapat mengunjungi gerai tersebut.

"wah,, kalo ini teh nggak boleh atu  a' kalo segitu.."

(sayah cuman bisa cengok gitu denger si mbak bilang begitu, lha knapa? lha iya, orang sayah mbeli gelang kok bukan mbeli teh. si mbak sendiri juga mestinyah ngerti khan kalo nyang dijual ntu gelang bukannya teh.. yah,gelang mbak,bukan teh..)

iyap, sepenggal kalimat percakapan di atas terjadi ketika sayah sedang ingin bercinta membeli gelang di sebuah tempet sueru di buat jalan-jalan di bandung. Ciwalk, bagi pengelana cinta bandung mesti udah ndak asing lagi dengan tempet jalan satu ini. desain mall nya terkesan luwes dengan model junction (mbuh ndak tau apa namanya,,sayah lebih suka menyebutnyah junction) di tengah2 mall, sehingga kita bisa bebas menikmati jalan-jalan di bawah teriknya matahari..

banyak pernak-pernik unik nyang di jual disanaa, mulai dari gelang, kalung, cincin, traktor, ban mobil, dan sampai ke lampu-lampu buat tidur (baca : bukan lampu yg bisa ditiduri kayak guling). wah,, ternyata ada sebuah kalung dan gelang yang menarik birahi sayah untuk membelinya. sebenernya bentuk nyah biasa sih, cuman terbuat dari kulit buaya dan benang wool, cuman lucu aja ngeliatnyah. lha sayah sukak nyang lucu-lucu dan aneh-aneh, mangkanyah buat para cewe-cewe lucu nan aneh berbahagia hatilah kalian smua karena,, loh?!! loh?!! malah ngelatur.. *halah.. pokoknyah intinyah sayah akhirnyah membeli satu kalung dan satu karung gelang, yg mengakibatkan ketidak-pahaman otak setengah dengkul sayah ini menangkap percaakapan dengan mbak si penjual pernak-pernik..

eniwei,, nyang sayah tulis di atas adalah sebagian dari kegiatan sayah 4hari terakhir kmaren. jalan-jalan sebelum masuk kuliah. yah, boleh juga dinamakan wisata puasa, walaupun puasa boleh donk jalan-jalan ngalor ngidul. mulai brangkat dari hari kamis siang, trus berakhir semalem. banyak banget tempet nyang jadi pemuas hasrat wisata puasa sayah, di mulai dari jalan-jalan ke puncak, kawah putih,

ngopi bareng temen-temen, berbuka bareng dan nyampe wisata belanja nyang sempet nguras dompet,, dan sayah cuman bisa ngelus dada..

"masayaalah,, duit ku entek.. lha mangan opo iki? indomi? jah..."

huehehe.. tetapi pada intinya sayah bahagia dengan acara sesat liburan kmaren itu, ketawa-ketawa bareng temen2, ngobrol-ngobrol ndak jelas ngalor ngidul, dan nyang membuat sayah bahagia adalah acara poto-poto. yah, mohon diketaahui, penyakid narsis sayah ini sudah mencapai stadium gelora bung karno.. *halah..

oia,, satu hal nyang berkesan banget adalah waktu sayah buka puasa dengan temen2 di "ayam goreng merdeka" bandung. walah,,sayah kaget begitu dateng kesanah, sudah buanyak banget orang nangkring disitu, yah, right, kita emang telat dateng nyah, akhirnyah kita rela berdiri sambil nunggu tempet buat duduk lesehan. sayah cuman bisa ngelap-ngelap iler sayah nyang udah parah netes, soalnyah ndak mbawa ember. tapi nunggunyah aseli ndak rugi lho,, rasa dan harga sesuai!! ndak mahal..maknyussssuuuu lagi..

nggak lupa juga tempet ngopi di daerah puncak ternyata juga enak. dengan suasana alaa warung kopi, lumayan lah buat menghabiskan waktu ngobrol ngalor ngidul. secangkir kopi ternyata bisa menceritakan banyak hal tentang ngalor-ngidul nyah kehidupan kita..

akhir kata,,

"mari lestariken budaya ngopi, dan silahturahmi sesama.." ngopi?? yuukk.... :)

komentarin tulisan ini yukk!! (kilk aja)

Ga percaya???....buktikan sendiri.....

Bahan:

1 ekor ayam, potong2

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdm garam

2 lembar daun pandan

300ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/2 sdm garam

2 sdm minyak goreng

minyak untuk menggoreng

Bumbuhalus:

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe merah

2 cm jahe

Cara:

1. Remas-remas ayam bersama air jeruk dan garam. biarkan 30 menit.

2. Tumis bumbu halus dan daun pandan sampai harum. masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan santan dan garam lalu masak sambil diaduk hingga santan kering. angkat lalu dinginkan.

4. Goreng ayam dengan bumbunya sampai kering.

Bahan:

ayam 300gr, potong2
kelapa parut 2 sdm penuh

Bumbu:

bawamg merah 3 siung
bawang putih 3 siung
ketumbar 1sdt
merica 15 butir
kunyit, laos, jahe secukupnya
tambahkan kapulaga, cengkeh,pala secukupnya
daun jeruk 1 lmbr
kemiri 3 butir
garam, gula secukupnya.

Cara:
1. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus, masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna.
2. Masukkan kelapa parut, tambahkan air secukupnya. Ungkep sampai empuk.
3. Goreng bersama bumbunya.....
4. Jadi deh ayam goreng gurih....^_^

Ayam Goreng Tojoyo 3 ada di Jalan Urip Sumoharjo ato lebih dikenal dengan nama Jalan Solo. Gampang kok carinya, soalnya rumah makan yang ada di utara jalan ini lumayan besar and lumayan rame.

Buka mulai jam 6 sore. Tapi...jangan kemaleman datengnya, biasanya jam 9 udah pada abis tuh. Soal harga, sedikit lebih mahal untuk ukuran ayam goreng di Jogja. Dada ayam dihargai 7000 rupiah, trus babat sapi gorengnya 6500 rupiah. Jelas bukan ukuran mahasiswa lah, soalnya ukurannya ayamnya juga kecil-kecil.

Nah, kalo kamu bener-bener penggemar ayam goreng, mesti coba neh, soalnya gak cuma ayamnya, sambalnya juga enak lho he..he..(fairy)

klik gambar untuk memperjelas

Bahan:

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Rendam ayam dalam bumbu halus, air jeruk nipis, garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam di atas api kecil sampai matang.

Sumber: Sedap Sekejap (gambar dan resep)

Bahan:

Bumbu halus:
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam

Bahan remahan:
350 ml air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras

Bahan Sambal:
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
30 gram gula merah
Garam secukupnya
5 sendok makan minyak sisa goreng ayam

Cara membuat:

1. Rebus ayam di dalam santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang.
2. Ukur air rebusan ayam 350 ml.
3. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
4. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung lalu goreng dalam minyak goreng panas hingga kecokelatan.
5. Sisa tepung digoreng dalam minyak panas. Tuang sedikit-sedikit adonan tepung dalam minyak panas sambil diaduk hingga kecokelatan.
6. Angkat lalu taburkan ke atas ayam. Hidangkan dengan sambal dan lalap.
7. Buat sambal: Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat, gula merah dan garam. Tumis dalam minyak panas sampai airnya habis.

Tip:
Kalau air rebusan ayam tidak cukup 300 ml, tambahkan sedikit santan untuk memenuhi ukuran tadi.
Merebus ayam dalam santan harus dengan api kecil supaya bumbu meresap ke dalam ayam.

Sumber: Sedap Sekejap (gambar dan resep)

Bahan:

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh cuka
2 sendok teh garam

Bahan sambal:
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 buah tomat

Cara membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus.
2. Rebus ayam bersama bumbu halus tadi, daun salam, lengkuas, asam jawa, dan kecap manis di dalam air kelapa sampai ayam empuk.
3. Saat disajikan, goreng ayam sebentar langsung diangkat.
4. Buat sambal, haluskan bahan sambal. Tumis sampai harum dan matang.

Tip: Selama direbus, sebaiknya gunakan api kecil supaya bumbu bisa meresap ke dalam ayam.

Sumber: Sedap Sekejap (gambar dan resep)

Bahan:

2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan gula merah
Garam, merica secukupnya
1 sendok teh ketubar halus
Daun pandan untuk membungkus
Minyak

Cara membuat:

1. Ayam, santan dan semua bahan dimasak sampai matang dan santan mengering.
2. Bungkus ayam dengan daun pandan. Goreng.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

Bahan:

Cara membuat:

1. Daging ayam ditusuk dengan garpu. Beri garam dan ang ciu 1 sendok makan.
2. Panci anti lengket diberi minyak. Goreng ayam dengan api besar, dibalik sampai berwarna kuning.
3. Buang minyaknya. Masukkan gula, ang ciu, kecap dan masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya. Masak sampai bumbu meresap dan kering (tidak hangus).
4. Potong-potong dan sajikan dengan rebusan bok choi.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

Kalo ada teman-teman yang sedang berada di Subang atau lewat kota Subang, jangan lupa untuk mampir ke warung sederhana ini. Silahkan buktikan sendiri kelezatan ayam kampung bakar dan sambal trasinya.

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 dengan tulangnya
Garam, gula merah secukupnya
2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air
Minyak secukupnya

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ketumbar, salam, daun jeruk purut, serai, ayam, garam, gula, santan, air asam. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental
2. Goreng ayam sampai kering.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan:

Minyak secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, gula, air jeruk, daun jeruk, serai dengan 1,5 gelas air. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental.
2. Ayam digoreng dengan api sedang. Tiriskan. Taruh di piring saji.
3. Sisa bumbu dicampur dengan kelapa parut dan 3 sendok makan minyak. Sangrai sampai kuning kering. Tabur di atas ayam goreng.

Sumber: Aura Lezat Sehat 12 (gambar dan resep)

Bahan :

* 1 ayam yg gemuk dan muda
* 8 bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 ibu jari langkuas
* 4 lembar daun salam
* garam secukupnya
* air kelapa
* minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
2. Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
3. Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

AYAM GORENG MBOK BEREK II
Resep kiriman Meliandi.

Bahan :

* 1 ekor ayam, bersihkan belah dua
* 8 butir bawang merah , 3 siung bawang putih ( tumbuk halus dengan garam secukupnya)
* 1 ibu jari lengkuas, memarkan
* 4 lembar daun salam
* santan dari 1/2 butir kelapa
* minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

1. Taruh ayam dalam panci, bubuhi bumbu halus, lengkuas daun salam dan tuang santan.
2. Masak dengan api besar sampai mendidih, setelah itu kecilkan apinya, masak hingga ayam empuk.
3. Angkat.
4. Goreng ayam dalam minyak yg panas sekali.
5. Hidangkan.

Bahan:
300 g daging ayam tanpa kulit dan tulang, potong 3x3 cm
1 siung bawang putih, parut
minyak goreng

Pencelup:
1 butir telur ayam
100 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 g tepung terigu

Cara membuat:
• Lumuri potongan ayam dengan bawang putih hingga rata.
• Celupkan tiap potongan ayam dalam adonan pencelup.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Bahan:

Bumbu:
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, Beri bumbu. Masak sampai harum kembali.
2. Tambahkan air dan ayam. Masak sebentar.
3. Angkat dari api. Langsung sajikan.

Sumber: Aura Lezat Sehat No 113 (Gambar dan Resep)

Bahan:

Minyak secukupnya
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Ayam dan bumbu halus, garam, gula, air asam dimasak dengan 400 ml air setengah jam sampai empuk.
2. Angkat ayam, goreng kering.
3. Sisa  air dimasak sampai susut.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu dan campur dengan kelapa sangrai, daun jeruk. Aduk-aduk sampai agak kering.
5. Sajikan ayam dengan taburan kelapa gurih.