ala-jepang &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/ala-jepang/ Feed of posts on WordPress.com tagged "ala-jepang" Fri, 18 Jul 2008 19:51:31 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Ekkado (Siomay Jepang)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/ekkado-siomay-jepang/ Wed, 07 May 2008 23:41:46 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/ekkado-siomay-jepang/ ekkado Bahan:
250 gram udang, kupas, cincang
2 sendok makan tepung kanji
1 butir telur
Garam, gula, merica secukupnya
1 sendok makan mirin
20 butir telur puyuh, rebus

Kulit kembang tahu
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur udang, kanji, telur, garam, gula, merica, mirin.
  2. Telur dibungkus dengan 1 sendok makan campuran udang. Kukus.
  3. Bungkus dengan kulit kembang tahu.
  4. Goreng.
  5. Sajikan dengan saus tomat dan sambal botol.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Salad]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/salad/ Wed, 07 May 2008 23:34:44 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/salad/ salad Bahan:
3 lembar daun kol, iris halus
2 buah timun, iris serong
3 buah tomat, potong bulat
3 buah wortel, potong korek api, diacar
Mayonnaise siap pakai

Cara membuat:

  1. Siapkan semua sayuran.
  2. Siram dengan mayonnaise.

Acar:
Lobak dicampur cuka, garam, gula. Diamkan 10 menit sampai meresap.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Tempura]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/tempura/ Wed, 07 May 2008 23:34:05 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/tempura/ tempura Bahan:
2 ekor cumi, potong bulat melintang
1 buah terung potong tipis
1 buah wortel, potong tipis
1 buah bawang bombay, potong bulat
4 tangkai peterseli, potong kuntum

100 gram tepung koromo + 200 ml air es + 1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya

Saus:
200 ml air kaldu
2 sendok makan kecap hitam
1 sendok makan gula
1 sendok makan mirin/ang ciu
(semua bahan dicampur)

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Rendam air es.
  2. Siapkan adonan koromo.
  3. Cumi, sayuran dicelup koromo. Goreng.
  4. Sajikan dengan saus celup.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Spicy Chicken]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/spicy-chicken/ Wed, 07 May 2008 23:33:28 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/spicy-chicken/ spicy chicken Bahan:
250 gram ayam, cincang
100 gram rebung, cincang
Garam, gula, merica secukupnya
1 sendok makan mirin
1 butir telur
2 sendok makan tepung kanji

Kulit dadar siap pakai
1 butir telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, bungkus dan gulung dengan kulit dadar. Kukus.
  2. Celup dengan telur. Gulingkan di tepung roti.
  3. Goreng.
  4. Potong. Sajikan dengan salad, saus tomat, sambal botol.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Torininiku No Teriyaki ( Ayam Goreng Mengkilat)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/torininiku-no-teriyaki-ayam-goreng-mengkilat/ Wed, 07 May 2008 23:32:57 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/torininiku-no-teriyaki-ayam-goreng-mengkilat/ toriniku no teriyaki Bahan:
1 sendok makan minyak
2 potong dada ayam
Garam, gula secukupnya
2 sendok makan mirin/ang ciu
2 sendok makan kecap jepang
2 pohon bok choi/sawi jepang

Cara membuat:

  1. Daging ayam ditusuk dengan garpu. Beri garam dan ang ciu 1 sendok makan.
  2. Panci anti lengket diberi minyak. Goreng ayam dengan api besar, dibalik sampai berwarna kuning.
  3. Buang minyaknya. Masukkan gula, ang ciu, kecap dan masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya. Masak sampai bumbu meresap dan kering (tidak hangus).
  4. Potong-potong dan sajikan dengan rebusan bok choi.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Sukiyaki (Sup mi Jepang dengan Daging dan Sayuran)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/sukiyaki-sup-mi-jepang-dengan-daging-dan-sayuran/ Wed, 07 May 2008 23:32:17 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/07/sukiyaki-sup-mi-jepang-dengan-daging-dan-sayuran/ sukiyaki Bahan:
1 sendok makan minyak
400 gram daging sukiyaki (daging lamusir irisan tipis)
1 buah wortel, potong-potong
200 gram shirataki (mi jepang)
1 buah tahu, potong kotak

8 buah jamur shiitake
2 batang daun bawang
100 gram daun sawi jepang
4 butir telur

Kaldu warishita:
400 ml air
3 sendok makan gula
20 ml sake
40 ml mirin
30 ml kecap asin

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Masukkan daging. Aduk-aduk.
  2. Masukkan kaldu, wortel, shirataki, tahu, jamur, daun bawang, sawi jepang. Masak sebentar.
  3. Siapakan mangkuk. Beri 1 butir telur. Sendoki yang dimasak panas-panas. Aduk.
  4. Makan langsung panas-panas.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Daging dan Sayuran Panggang]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/01/daging-dan-sayuran-panggang/ Thu, 01 May 2008 01:14:28 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/05/01/daging-dan-sayuran-panggang/ daging dan sayuran panggang Bahan:
250 gram daging sapi tenderloin, potong tipis 1/2 cm

Bumbu celup:
3 sendok makan kecap asin
Garam, merica, gula, cuka secukupnya

1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan bawang putih, parut halus
2 sendok teh jahe parut
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan minyak

Sayuran:
2 buah jagung manis, potong-potong
5 buah cabai merah, cabai hijau
50 gram kapri manis
3 buah terung jepang
Sayuran lain sesuai selera

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan bumbu celup.
  2. Panaskan panci anti lengket.
  3. Daging dan sayuran dicelup di bumbu. Masak sampai matang. Angkat.
  4. Sajikan panas dengan nasi.

Sumber: Aura Lezat Sehat 13 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Chicken Katsu]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/chicken-katsu/ Tue, 29 Apr 2008 00:11:50 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/chicken-katsu/ chicken katsu Bahan:
4 potong fillet ayam, pukul-pukul
Garam, merica secukupnya
1 sendok teh air jeruk nipis
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya
4 piring nasi putih

Adonan celup:
5 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
Garam, merica secukupnya
Air secukupnya

Pelengkap:
Kol, wortel, mentimun, tomat, sambal botol, saus tomat, mayonnaise

Cara membuat:

  1. Ayam diberi garam, merica, air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
  2. Celup ayam ke adonan celup. Lumuri tepung roti. Goreng dengan panas sedang sampai matang. Angkat.
  3. Potong-potong.
  4. Sajikan nasi dengan ayam goreng dan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Torimaki (Ayam Gulung Telur)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/torimaki-ayam-gulung-telur/ Tue, 29 Apr 2008 00:11:13 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/torimaki-ayam-gulung-telur/ torimaki Bahan:
200 gram daging ayam cincang
1 butir telur
1/2 buah bawang bombay cincang
Garam, merica, gula secukupnya
1 sendok makan kecap asin
Bumbu penyedap secukupnya

4 buah kulit dadar siap pakai
1 butir putih telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Minyak secukupnya
4 piring nasi

Pelengkap:
Kol, wortel, iris halus
Tomat, mentimun, iris bulat
Saus tomat, sambal botol, mayonnaise

Cara membuat:

  1. Daging ayam dicampur dengan telur, bawang bombay, garam, merica, gula, kecap, bumbu penyedap.
  2. Dadar dibentangkan. Isi dengan daging ayam. Gulung.
  3. Celup putih telur. Tabur tepung roti. Goreng sampai matang.
  4. Potong-potong serong.
  5. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Tori No Teriyaki (Chicken Teriyaki)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/tori-no-teriyaki-chicken-teriyaki/ Tue, 29 Apr 2008 00:10:37 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/tori-no-teriyaki-chicken-teriyaki/ tori no teriyaki Bahan:
250 gram fillet ayam, iris tpis
1 sendok teh gula
1 sendok teh mirin/ang ciu
1 sendok makan kecap asin
Garam, merica secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya

 

2 sendok makan minyak
1 buah bawang bombay, iris bulat
2 buah cabai hijau, potong-potong
1 buah paprika merah, potong-potong

4 piring nasi

Pelengkap:
Mentimun, tomat, iris bulat
Saus tomat, saus sambal botol
Mayonnaise

Cara membuat:

  1. Ayam dicampur dengan gula, mirin, kecap asin, garam, merica, bumbu penyedap. Diamkan 10 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu. Masukkan cabai, paprika. Aduk-aduk. Angkat.
  3. Masukkan ayam yang sudah dibumbui. Aduk-aduk sampai matang. Masukkan tumisan bombay, cabai, paprika. Aduk-aduk. Angkat.
  4. Sajikan chicken teriyaki dengan nasi di piring dan pelengkap. Mentimun, tomat diberi mayonnaise. Saus tomat dan sambal botol untuk ayam.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Tori No Teba (Sayap Ayam)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/tori-no-teba-sayap-ayam/ Tue, 29 Apr 2008 00:10:01 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/tori-no-teba-sayap-ayam/ tori no teba Bahan:
8 buah sayap ayam, keluarkan dagingnya
200 gram daging ayam cincang
1 butir telur
Garam, merica, gula secukupnya
1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan mirin/ang ciu
Bumbu penyedap secukupnya
Minyak untuk menggoreng
4 piring nasi

Pelengkap:
Kol, wortel, iris halus
Tomat, mentimun, iris bulat
Saus tomat, sambal botol, mayonnaise

Cara membuat:

  1. Campur daging ayam cincang, telur, garam, merica, gula, kecap, mirin, bumbu penyedap.
  2. Isi ke dalam sayap. Kukus 10 menit sampai matang.
  3. Goreng sampai kuning kecokelatan.
  4. Sajikan dengan nasi dan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Ebi Naki (Udang Gulung Tepung)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/ebi-naki-udang-gulung-tepung/ Tue, 29 Apr 2008 00:09:31 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/ebi-naki-udang-gulung-tepung/ udang gulung tepung Bahan:
500 gram udang besar, kupas kulit, tinggalkan ekor, pipihkan
Garam, merica secukupnya
1 sendok teh kecap asin
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya
4 nasi putih

Adonan celup:
5 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
Garam, merica secukupnya
Air secukupnya

Pelengkap:
Daun kol, wortel, iris halus
Tomat, mentimun, iris bulat
Saus tomat, saus sambal botol, mayonnaise

Cara membuat:

  1. Udang kupas dicampur dengan garam, merica, kecap asin. Sisihkan 5 menit.
  2. Celup udang ke adonan celup. Gulingkan di tepung roti.
  3. Goreng dengan minyak panas sedang sampai kering. Angkat.
  4. Sajikan nasi dengan udang gulung tepung dan pelengkap. Daun kol, wortel, tomat, mentimun diberi mayonnaise. Saus tomat, sambal botol untuk udang.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Ko Sakana Fried (Ikan Goreng Tepung)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/ko-sakana-fried-ikan-goreng-tepung/ Tue, 29 Apr 2008 00:08:56 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/29/ko-sakana-fried-ikan-goreng-tepung/ ikan goreng tepung Bahan:
400 gram fillet ikan kakap, iris besar 1 jari
Garam, merica secukupnya
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan ang ciu
Tepung roti secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Adonan celup:
5 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
Garam, merica secukupnya
Air secukupnya

Pelengkap:
Daun kol, wortel, iris halus
Tomat, mentimun, iris bulat
Saus tomat, saus sambal botol, mayonnaise

Cara membuat:

  1. Ikan dicampur garam, merica, air jeruk nipis.
  2. Celup ikan ke adonan celup. Gulingkan di tepung roti. Goreng.
  3. Sajikan nasi dengan udang gulung tepung dan pelengkap. Daun kol, wortel, tomat, mentimun diberi mayonnaise. Saus tomat, sambal botol untuk udang.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (gambar dan resep)

]]> <![CDATA[Kaki Age (Sayur Gorengan Ala Jepang)]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/24/kaki-age-sayur-gorengan-ala-jepang/ Thu, 24 Apr 2008 00:17:26 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/24/kaki-age-sayur-gorengan-ala-jepang/ kaki age Bahan:
1 buah wortel, potong panjang tipis
2 buah cabai hijau, potong panjang
1 buah bawang bombay, potong panjang tipis
1 buah terung, potong panjang
Minyak secukupnya

Adonan celup:
150 gram tepung terigu
1 butir telur
300 ml air es
1/2 sendok teh baking powder
Garam, merica secukupnya
(semua bahan dicampur)

Saus:
5 sendok makan kecap hitam
3 sendok makan mirin/ang ciu
Garam, gula secukupnya
5 sendok makan air
(semua bahan dicampur lalu dididihkan)

Cara membuat:

  1. Semua sayuran dicampur ke dalam adonan celup.
  2. Dengan sendok bolong, goreng sayuran dengan minyak panas sedang sampai garing.
  3. Sajikan Kaki Age dengan saus.

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

]]> <![CDATA[Tempura Sayur]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/24/tempura-sayur/ Thu, 24 Apr 2008 00:16:02 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/24/tempura-sayur/ tempura Bahan:
1 buah bawang bombay, potong bulat
1 buah wortel, potong bentuk kipas
1 buah renkon (akar teratai), kupas, potong-potong
Minyak untuk menggoreng

 

Adonan celup:
150 gram tepung terigu
1 butir telur
300 ml air es
1/2 sendok teh baking powder
Garam, merica secukupnya
(semua bahan dicampur)

Saus:
5 sendok makan kecap hitam
3 sendok makan mirin/ang ciu
Garam, gula secukupnya
5 sendok makan air
(semua bahan dicampur lalu dididihkan)

2 sendok makan jahe parut
4 sendok makan lobak parut

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan untuk adonan celup. Aduk rata.
  2. Celup sayuran ke adonan celup.
  3. Goreng dengan minyak panas sedang sampai garing.
  4. Sajikan tempura dengan saus, jahe, lobak parut.

Untuk 4 porsi

Sumber: Aura Lezat Sehat 08 (Gambar dan Resep)

]]> <![CDATA[Maguro Kushi - Ikan Tuna Goreng]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/14/maguro-kushi-ikan-tuna-goreng/ Mon, 14 Apr 2008 23:54:35 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/14/maguro-kushi-ikan-tuna-goreng/ maguro kushi Bahan:
250 gram ikan tuna 8x4x1 cm
Garam, merica secukupnya
1 sendok teh air jeruk nipis
4 sendok makan tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas
8 batang tusuk satai
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
Kol, wortel iris tipis
Daun selada
Mentimun, tomat, iris bulat
Mayonnaise, saus tomat, sambal botol

Cara membuat:

  1. Ikan tuna diberi garam, merica, air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
  2. Baluri tepung terigu. Celup telur. Taburi tepung roti. Tusuk satai.
  3. Goreng dengan minyak panas sedang.
  4. Sajikan nasi dengan ikan goreng dan pelengkap.

Untuk 4 porsi.

(/Aura)

]]> <![CDATA[Ebi Yose Bowl - Nugget Udang]]> http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/13/ebi-yose-bowl-nugget-udang/ Sun, 13 Apr 2008 22:32:20 +0000 dewipadi http://resepbunda.wordpress.com/2008/04/13/ebi-yose-bowl-nugget-udang/ Ebi Yose Bowl Bahan:
20 potong nugget udang siap beli
Minyak untuk menggoreng secukupnya
4 mangkuk nasi putih

 

Pelengkap:
Kol, wortel iris halus
Tomat, mentimun, iris halus
Saus tomat, sambal botol

Cara membuat:

  1. Goreng nugget dengan minyak panas sedang. Angkat.
  2. Sajikan di pinggan nasi putih dengan nugget goreng, kol, wortel, tomat, mentimun, saus tomat, sambal botol.

Untuk 4 porsi

]]>